Brasserie Den Baron

GEBAKKEN AARDAPPELEN MET CHILI, LOOK EN GEMBER

GEMENGDE SALADE | WITLOOFSALADE

PEPER- | CHAMPIGNON- | BERNAISE- OF NATUURSAUS

STEAKHOUSE FRIETEN | AARDAPPELKROKKETEN | PUREE

WARME GROENTEN

KINDERIJSJE

ZOETE AARDAPPELFRIETEN

KINDERTOMATENSOEP

KINDER DAME BLANCHE

PANNENKOEK MET SUIKER OF SIROOP

KINDERCHURRO’S MET CHOCOLADE

TOMATENSOEP

met balletjes en room

TRAPPISTEN KAASBLOKJES

ÉÉN KAASKROKETJE

APFELSTRUDEL MET SLAGROOM EN VANILLE-IJS

HARISSA TOMATENSOEP (V)

met kikkererwten

NORMANDISCHE PANNENKOEK

PANNENKOEK MET VANILLE-IJS EN WARME CHOCOLADE SAUS

CHURRO’S

met warme chocolade

GEFRITUURDE INKTVIS

met verse tartaat

LIQUID DESSERTS

Irish coffee – Italian coffee – Baileys coffee – French coffee – …

PIKANTE SARDINE PATÉ

met crackers en salsa

BOURGONDISCHE BITTERBALLEN

9 stuks met mosterd

Bun met satay spice

CAFÉ GLACÉ

espresso crumble, mokka-ijs, kalhuaroom, koffiekaramel & chocolade koffiebonen

CHOCOLADEMOUSSE

duo van witte- en pure (warme) chocolade met crumble van Oreo

CRÈME BRÛLÉE

pandan likeur, koffie en kardemom

DAME BLANCHE | DAME NOIR

vanille-ijs, stracciatella-ijs, warme chocolade saus, slagroom & Oreocrumble

Velouté van bloemkool en edamame (V)

SPICY KIPPENVLEUGELTJES

WARME NACHOS

guacamole en cheddar

CHICKEN TENDERS

met gekonfijte aioli

BALLEKES IN TOMATENSAUS

CROQUE MONSIEUR

met garnituur

HOEVEKIPFILET MET APPELMOES

KINDERSPAGHETTI

CROQUE MADAME

met spiegelei en garnituur

PIZZA MARGHERITA

ALBONDIGAS

in tomatensaus met flatbread

CHICKEN KATSU

krokant gefrituurde kip, Japanse mayonaise, tonkatsu en bonito flakes

KINDERSTEAK

PISTOLÉ PREPARÉ AZIATIK

fried buns, pittige rundstartaar en gochujang

STEAMED BUNS BBQ BEEF

korean beef en gepikelde groenten

STEAMED BUNS CHICKEN

cornflaked chicken, guacamole

STEAMED BUNS EBI

nobashi garnalen, pittige cocktailsaus en little gems

STEAMED BUNS PORK

traag gegaard buikspek, komkommer, kimchi en gochujang

SUPPL CREUSE OESTERS (3STUKS)

DUO KAAS GARNAAL (V)

aioli van gekonfijte look en crispy chili

GEFRITUURDE NOBASHI GARNAAL

yuzu-saffraan aioli en pinda crunch

OESTER SHOTS

bloody mary met gefermenteerde tomaat, selder en wodka ponzu, komkommer en granny smith passievrucht, chili en sparkling sake

PIZZA PEPPERONI

RUNDSCARPACCIO

pijnboompitten, Parmezaan, rucola, zwarte olijvencrumble en mierikswortelmayonaise

WARME CAMENBERT

Gekonfijte eend

met mousse van aardpeer, Reypenaer kaas en vanille

SPAGHETTI BOLOGNAISE

klassieker

Paté van ree

met compote van uien en dadels, zwarte peperbrioche

PAN PURI

tartaar van zalm met wasabi mascarpone

Burrata (V)

met verse vijgen en rode biet

BEEF BURGER “GRAIN FED”

Cheddar, gekarameliseerde ui, pittige tomatzensla, augurk, pancetta en steakhouse frieten

SALADE GEITENKAAS (V)

Saint-Maure, gerookte bietjes, roodloof, gember en granny smith

Sashimi van tonijn

met bloedappelsien, avocado en edamame

UDON NOODLE CARBONARA

udon noodles, pancetta, room, Parmezaan, sriracha, dashi en bonito flakes

CHILI CON CARNE

zure room, guacamole, maïs en wraps

CHILI SIN CARNE (V)

zure room, guacamole, maïs en wraps

GELAKTE AUBERGINE (V)

geroosterde paprika, salade, krokante tofu en jasmijnrijst

VONGOLE

venusschelpen, kokkels, look, chili, gember, sake, platte peterselie en rucola

HAND GESNEDEN RUNDSTARTAAR

met broccoli, groene asperges en aardappelgerecht

STOOFVLEES

Westmalle dubbel, aardappelgerecht

VOL AU VENT

hoeve kip, aardappel gerecht

BLOEMKOOL TEMPURA (V)

met fregola sarda en ratatouille groenten

SPARE RIBS

gelakt, spicy ananas-salsa, crumble van pinda, gemarineerde sojascheuten en aardappelgerecht

DRUNKEN PORC

gegrild varkensribstuk, gemarineerd in Jack Daniels, soja en zwarte peper, gestoofde bimi en aardappelgerecht

Filet van fazant

met gestoofde spruitjes, kumquat, roze peper, hazelnoot, Grand Veneur saus, huisgemaakte amandelkroketten

NOBASHI GARNALEN CURRY

met prei, curry, kokos en jasmijnrijst

OP VEL GEBAKKEN ZALMFILET

met warme groenten garnituur, béarnaise en aardappelgerecht

SLIPTONGEN

hoeveboter, citroen, verse tartaarsaus en aardappelgerecht naar keuze

Tartaar van tonijn

met Japanse aubergine, sesam en yoghurt dressing

Hertensteak

met knolselder, mix van champignons, pistache, wild-jus met jamaïcaanse peper en huisgemaakte amandelkroketten

KORT GEBAKKEN TONIJN

met ratatouille groenten, ambasaus en aardappelgerecht naar keuze

RUNDSSTEAK – 230GR

met warme groenten garnituur, saus en aardappelgerecht

APERO PLATTER

Manchego – Hummus – Chicken tenders – Nachos – Flatbread & sardinepaté

MIX PLATTER

nachos – chicken tender – inktvis – spicy kippenvleugels & nobashi garnalen

ARGENTIJNSE BLACK ANGUS RIB EYE – 270GR

met warme groenten garnituur, saus en aardappelgerecht

MAYONAISE | KETCHUP