Over Cuvee Hoeve
Cuvee Hoeve biedt sinds 1982 een combinatie van gastvrijheid en verfijnde Franse keuken in een gezellige sfeer.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Gerookte forel met saus van mierikswortel
Ham van wild everzwijn met garnituur
Klassieke kervelsoep
Smeuiige pompoensoep
Wildpaté met compote van rode aalbessen
Bladerdeegje gevuld met fazantenfilet & zachte zuurkool
Erwtensoep met rookworst & broodcroutons
Huisbereide rijstpapkroketten
Oostendse vissoep
met toast & rouille
Huisbereide terrine van ganzenlever
Rundscarpaccio met Parmezaanse kaasschilfers & balsamicadressing
Verse oesters natuur
Bladerdeegje gevuld met wildjus & filet van bosduif
Carpaccio van damhert met wildpaté & uienconfituur
Roomsocpje van witloof met garnituur van boschampignons
Hoofdgerechten
Dubbele ossenhaas met groentegarnituur & saus naar keuze
Eendenborstilet à l'orange
Gebakken zeetong
Halvekreeft thermidor
Lamskroon met groentegarnituur & honing-tijmsaus
Lamszadel met groentegarnituur & graanmosterdroom
Noordzeetongrolletjes à la norman
Op schaal gebalde kabeljauw met seizoensgroenten & mosterdsaus
Ossenhaas met warme groenten & saus naar keuze
Pasta in lookroom met gebakken champignons & Parmezaanse kaasschilfers
Scampi ila Cue
Zestib van Brochtse koe met warme groenten & saus naar keuze
Filet van Ardens damhert fine champagne
met witte pens, appeltje & veenbessen
Filet van rode poon met zachte waterkerssaus
Kalkoentournedos met wintergarnituur
kuiken à Festragon
Tongrolletjes in *t groen
Zeebaarsfilet met rode curry
bakken zeebaarsfilet
Damhert uit onze Ardennen met wintergroentjes, poivradesaus & aardappelkroketten
Filet van bosduif in madeirasaus
met wilde champignons
Rivierpaling
met herfstkruiden in zachte lookroom
Duo van hertenkalf & hazenfilet met aangepaste sauzen
Fazant 4 la brabangonne of fine champagne
(2 pers.)
Hazenrug arlequin
(2 pers.)
Hertenkalffilet grand veneur
Desserts
Huisgemaakte ijscoupe Baileys
Sorbet van kiwi
overgoten met limoncello
Ijscoupe pistache
Panna cotta
Café Liégeois
Chocolademousse
Coupe aardbeien (seizoensgebonden)
Coupe advocaat
Coupe banana spit
Coupe bresilienne
Coupe chocolade
Coupe dame blanche
Coupe moka
Coupe pistache
Coupe vanille
Coupe vers frit
Coupe warme krieken
Crème brulée
Gebakje van de dag
Ijsprofiteroles met warme chocoladesaus
Kinderijsje
Pannenkoek sibérienne
Sabayon
Tiramisu
Verse fruitsla met vanilleroomijs
Huisbereid oupe rum-rozijnen
Huisbereide ijscoupe rum-rozijnen
Overige gerechten
Bladerdeegje gevuld met bosduif
savooikool & Lindemans Ki
Carpaccio van damhert
met terrine van foie gras, uienconfituur & truffelmayonaise
Halve kreeft met beurre blanc
kerstomaatjes & pijpaj
Roomsoepje van Zeebrugse garnalen
geparfumeerd met armagnac
Dagsoep
Tomatensoep
Zeebrugse gamaalsoep
Openingstijden
Maandag
Gesloten
Dinsdag
Gesloten
Woensdag
12:00 - 22:00
Donderdag
12:00 - 22:00
Vrijdag
12:00 - 22:00
Zaterdag
12:00 - 22:00
Zondag
12:00 - 22:00
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 30 november 2025