Over De Zalm
Restaurant De Zalm is a charming establishment located in the historical center of Brielle, known for its old facades and beautiful canals.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Ambachtelijke Garnaalkroketten
Noordzeegarnaal, rucola, venkel en citrus
Ambachtelijke Kaaskroketten
Rucola, tomaat, venkel en citrus
Carpaccio van Rundsvlees
Gevulde pasta van wild
paddestoelen, truffel
Krokant gebakken Kalfszwezerik
Aardappelschuim, jus morilles
Scampi
Look en kruidenboter
Scampi Diabolique
Soep van de dag
Groentesoep volgens het seizoen
Tartaar van tonijn
chili, koriander en tomaat
Terrine van foie gras
brioche, vijgen
Toast champignon
look en kruiden
Vitello Tonato
Kalfsvlees, tonijn
Hoofdgerechten
Bloemkoolsteak
Hummus, tahin, granaatappel, aardappelgerecht naar keuze
Entrecôte
Mooi gemarmerde selectie uit Spanje, saus en slaatje naar keuze, frieten
Filet Pur
Saus & slaatje naar keuze, frieten
Filet van Europees hert
wildgarnituren amandelkroketjes
Hazenrug
met wildgarnituren en amandelkroketjes
Kabeljauw
Schelpdieren, prei, bimi, kruidenpuree
Lamsfilet
Knolselder, champignons, jus met salie, kroketten
Pasta Pesto Burrata
Pasta Scampi Diabolique
Pasta Vongole
Steak Tartare
Belgisch wit-blauw, klassiek geprepareerd, pickles, frieten, slaatje
Stoverij van ree
met wildgarnituren en amandelkroketjes
Vol-au-vent
Hoevekip, huisgemaakte gehaktballetjes, bladerdeeg, frieten, slaatje
Zalm
Spinazie, groene asperges, mousseline, puree
Zeebaars
knolselder, champignons en wittewijnsaus, puree
Zeetong à la Meunière
450 gram, huisbereide tartaar, frieten en slaatje
Desserts
Café Glacé
Bourbonvanille, koffie
Coupe Fraise
Aardbeien, bourbonvanille, slagroom
Crepe suzette
Crème Brûlée
Bourbonvanille
Dame Blanche
Bourbonvanille, chocolade
Pain Perdu
Appel, calvados, vanille, kaneel
Overige gerechten
Bruschetta Hummus
Hummus, geroosterde Aubergine, tahin, granaatappel
Bruschetta Tomaat
Basilicum en burrata
Gepaneerde Torpedo Shrimps
Huisbereide tartaarsaus
Falafelballetjes
Hummus, geroosterde aubergine, tahin
Bruschetta Rundstartaar
Pickles
Garnaalballetjes
Noordzeegarnaal
Oesters natuur
6 stuks
Oesters “Bloody Mary” 6 stuks
Granité van tomaat, lavas
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 30 november 2025