Bolsterbos Tapas & Flame

Cauli crips

Gegrilde bloemkool van de BBQ, fijngehakt en gekruid met o.a. komijn, vervolgens gefrituurd tot knapperige beignets met een rokerige toets. Ideaal als hartig tapasgerecht.

Maïsribs

6 gegrilde mais van de BBQ met heerlijke topping.

Beer onions rings

Goudbruine uienringen in een krokant jasje van bierbeslag, perfect gefrituurd tot ze knapperen bij elke beet. Geserveerd met onze huisgemaakte smoky BBQ-dip.

Gegrilde courgette

Met ricotta, champignons en rode ajuin.

Gevulde champignons

Met vegan mozzarella, paprika, ajuin & pesto.

Tempura garnalen

4 knapperig gefrituurde garnalen geserveerd met een sojasausdip.

Streetfood friet

Krokante frietjes afgewerkt met een snufje zeezout en geraspte Parmezaanse kaas voor een extra rijke smaak.

Ananas on Fire

Gegrilde ananasschijven gemarineerd in bruine rum en kaneel, recht van de BBQ. Geserveerd met vanille-ijs en een krokante crumble. Tropisch, warm en boordevol smaak. Bevat alcohol.

Gyoza meat

6 kleine Japanse dumplings gevuld met een smaakvolle mix van gehakt, groenten en kruiden.

Gyoza vis

6 krokant gebakken Japanse dumplings gevuld met een hartige vulling, geserveerd met een smaakvolle sojadip en een vleugje lente-ui.

Rode bieten carpaccio

Dun gesneden, gemarineerde rode biet op een laagje luchtige cashewcrème. Afgewerkt met krokant gebakken kappertjes, rucola en geroosterde pijnboompitten.

Smokin’ Banana

In de schil geroosterde banaan van de BBQ, gevuld met gesmolten chocolade en krokante hazelnoten. Geserveerd met een bolletje vanille-ijs — warm, smeuïg en onweerstaanbaar.

Burrata & root veggie

Met zoete aardappel en rode biet.

Veggie Power

Broodje met gegrilde groenten (aubergine, courgette, paprika), hummus en geitenkaas of oude kaas.

Crunchy Cream Parfait

Een zijdezachte parfait met romige lagen, afgewisseld met knapperige crumble en een hint van vanille.

Gegrilde tonijnspiesjes

Malse stukjes tonijn, kort gegrild voor een sappige bite, gemarineerd in kruiden en citrus. Geserveerd met een verfijnde dip en frisse garnituur.

Butterboard & dips

Brood met heerlijke dips & tapenades.

Bao buns vegi

Zacht gestoomd broodje gevuld met umami-rijke gegrilde oesterzwammen, zoetzure komkommer, bosui en een romige misodressing.

Baileys Indulgence

Romige Baileys cheesecake, karamelroomijs, crumble & een glaasje Baileys. Bevat alcohol.

Bao bun kip

2x gestoomde broodjes met krokante kip.

Chickenwings in een jasje

6 sappige kippenvleugels, traag gegaard op de BBQ en afgewerkt met onze huisgemaakte glaze.

Hete kipspiesjes

4 malse kipspiesjes in onze huis gemaakte marinade. Gegrild op de BBQ voor een pittige, licht zoete kick.

Kippopcorn Korean style

Krokante kipblokjes in een sticky pittige Koreaanse saus met sesam, lente-ui en een vleugje limoen.

Moinkballs

6 gehaktballetjes omwikkeld met spek, traag gegaard op de BBQ en gelakt met een BBQ saus.

Traag gegaard buikspek

Mals buikspek, langzaam gegaard en afgegrild op de BBQ.

Bolsterbol

Italiaanse bol, carpaccio, rucola, truffelmayoanise, zongedroogde tomaatjes, parmezaan, kappertjes.

Crunchy Louise

Croque monsieur met een spiegelei & salade.

Salade scampi

Romaanse sla, honing knoflook gamba’s, avocado, wortel, taugé, paprika & brood. Geserveerd met brood.

Uitsmijter Royale

3 spiegeleieren, oude kaas, champignons, ui, parika & garnituur.

Bao bun met scampi’s

2 zachte gestoomde bao bun gevuld met sappige scampi’s, frisse coleslaw en een romige, licht pittige saus. Afgewerkt met verse kruiden voor de ultieme smaakbeleving.

Mini burger Bolsterbos

2 mini broodjes met chorizoburgertjes.

Mini taco’s

3 krokante mini taco’s met heerlijk zachte, langzaam gegaarde pullet brisket, getrokken tot perfectie en op smaak gebracht met een pittige, lichtzoete marinade.

Tonijn tataki

Licht gegrilde, gemarineerde tonijn met een sesamkorst, geserveerd met een frisse Aziatische dressing, knapperige groenten.

Carpaccio á la Bolsterbos

Flinterdun gesneden rundvlees. Geserveerd met parmezaan, pijnboompitten en kappertjes.

Oosterse runderhaaspuntjes

Runderhaaspuntjes in teriyakisaus.

Steak tartaar

2 fijngehakte rundstartaartje, kruidig aangemaakt met kappertjes, ui, mosterd en een vleugje tabasco.

Knoflook scampi’s van de grill

Perfect gegrilde scampi’s, gemarineerd in knoflookboter en kruiden, geserveerd met een frisse dip en een vleugje citroen.

Mini scampi burger

2 mini burgertjes geserveerd op een zacht broodje met een pittige saus, frisse sla & avocado.

Zalmtartaartje

Fijngehakte verse zalm, op smaak gebracht met citrus en kruiden, geserveerd met een romige dressing en knapperige garnituur.

Pinsa tomaat-burrata

Pesto, tomaat, burrata, rucola & garnituur. Met parmaham + 2,-

Flame favorites

Tapas met een vleugje vuur en grill. Moinkballs – scampi’s – yakitori – buikspek.

12 uurtje vegi

Chinees tomatensoepje, boerenbrood met kaaskroket, toast gegrilde groenten, hummus, geitenkaas & garnituur.

Salade geitenkaas

Romaanse sla, geitenkaas, appeltjes, walnoten, tomaat & honing mosterd dressing.

Smoked Salmon

Boerenbol, gerookte zalm, avocado, komkommer, dille en een beetje citroenmayonaise.

Kaasfondue

Camembert van de grill met stokbrood.

Kangoeroefilet

Deze unieke filet is rijk van smaak en heeft een subtiele rokerigheid.

Sticky Flame Spareribs

Langzaam gegaard op de BBQ door Jim.

Borrelbommetjes

Een heerlijke selectie van 10 hartige hapjes om van te genieten bij een drankje: kaassouflé, mexicano, bitterbal, loempia, kipcorn, bamihapje. Met dip.

Corndogs

4 Sappige mini-worstjes in een krokant maïsbeslag, afgewerkt met een frisse ranchdressing. Ideaal om te delen!

Nacho’s

Nacho, s, kaas, guacamole, kip, brusschetta, rode ajuin, creme fraiche & ranchdressing.

Duo dolce italiano voor 2

Twee Italiaanse klassiekers op één bord: een huisgemaakte tiramisu en 2 krokante cannoli’s. Bevat alcohol.

Crunchy sushi

Een frisse sushiroll met surimi krab, avocado en komkommer, afgewerkt met sesam. Licht, romig en heerlijk om te delen.

12 uurtje vlees

Chinees tomatensoepje, boerenbrood met rundvleeskroket, toast carpaccio & garnituur.

Beef tataki

Dun gesneden rundvlees met dressing van sojasaus en citrus.

De lunchplank (vanaf 2 personen)

Een lunchplank zoals u van Bolsterbos gewend bent! Met mini broodjes, salades, charcuterie en lekkers.

12 uurtje vis

Vissoepje, boerenbrood met garnaalkroket, toast gerookte zalm & garnituur.

Truffle Shuffle

Clubsandwich met kip, spek, tomaat, komkommer, sla, ei, truffelmayonaise & krokant gebakken aardappelwedges.

Nachoplank voor 2

Calamares

6 krokant gebakken inktvisringen, goudbruin gefrituurd en geserveerd met een frisse citroenpart en een smaakvolle aioli.

Lamskoteletjes van de grill

Gegrilde lamskotelletjes met huisgemaakte marinade.

Bosbites 2/3 personen

Kleine, smaakvolle hapjes, voor ieder wat wils. Hete kipspiesjes – chorizo – olijven – kaasblokjes – parmasalami – katenspek roomkaas – salami augurk.

Saté Pollo

Kippendijensaté, satésaus (apart geserveerd), kroepoek met frietjes of brood.

Vegan Fusion Burger

Een krokante vegan patty op een romige laag ranch dressing, afgewerkt met smeuïge guacamole, een frisse mango relish en knapperig geroosterde oesterzwammen. Geserveerd met frieten & garnituur.

Chili plank

Huisgemaakte chili con carne, traag gegaard met gekruid gehakt, bonen, paprika en een vleugje cacao & chili. Geserveerd op een plank met krokante nacho’s, zure room, geraspte kaas, guacamole, salsa en warme tortilla’s om zelf te scheppen en te delen. Ideaal voor liefhebbers van hartige warmte en pure gezelligheid.

Zoete zonde voor 2

Dessertplankje met heerlijke zoete mini dessertjes.

Scampi burger

Perfect gekruid en gegrild, geserveerd op een zacht broodje met een pittige saus, frisse sla & avocado. Geserveerd met frieten & garnituur.

Burger trio Bolsterbos

Drie kleine krachtpatsers, elk met een eigen smoel. Geserveerd met frietjes en garnering.

Salade kip

Romaanse sla met krokante kip, spek, tomaatjes, croutons, komkommer, Parmezaanse kaas en dressing. Geserveerd met brood.

Burger plank

Pimp ze zelf aan tafel met sla, tomaat, komkommer, verschillende sauzen, spek, ajuin, ananas, jalapeno’s, cheddarkaas, guacamole, augurk.

Ribbekes

Van de BBQ, tot perfectie gerookt met onze geheime rub en geserveerd met frietjes, 2 sauzen & garnituur.

Jim’s stoofvlees

Botermals rundvlees, langzaam gegaard in rijke biersaus. Pure smaak, vol karakter. Geserveerd met frieten & garnituur.

Chocoladefondue voor 2

Gezellig om te delen: warme, gesmolten chocolade geserveerd met een selectie van vers seizoensfruit, marshmallows en knapperige koekjes om te dippen.

Fiësta plank

Een feestelijke mix van warme en koude lekkernijen. Brood met dip – wraps – moinkballs – hete kip – Italiaanse kaas – quiche – kipknabbels – quessadilla’s – brie.

Nachoplank

Een rijke variatie van krokante nacho’s met diverse toppings zoals smeuïge kaas, pittige jalapeños, gekruid gehakt, frisse salsa, guacamole en romige zure room.