Over Brasserie De Hoge Boom
Brasserie De Hoge Boom biedt een gezellige sfeer met heerlijke Belgische en Franse gerechten, perfect voor lunch, diner of een drankje.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Camembert uit de oven
met gebakken appeltjes en Calvados
Carpaccio van hert
met truffelolie
Duo van wildpaté
met vijgenconfituur en rozijnentoast
Gegratineerde halve kreeft
met lookboter en Parmezaanse kaas
Scampi met Thaise curry
Vitello Tonato
met gegrilde tonijn
Camembert met gebakken appeltjes, geflambeerd met Calvados
Carpaccio v. coeur de boeuf (tomaat) met buratta
Carpaccio van hertenkalf met truffeldressing
Duo van kaas- en garnaalkroketten
Duo van wildpaté met vijgenconfituur en rozijnentoast
Fazantenkroketten met uienconfituur
Garnaalkroketten
Kaaskroketten
Pompoensoep
Rundscarpaccio
Scampi diabolique (5 stuks)
Scampi lookroom (5 stuks)
Verse tomatensoep met balletjes
Wijngaardslakken met lookboter (Escargots)
Hoofdgerechten
Filet van bosduif
met wintergarnituren, jagersaus en amandelkroketjes
Hertenkalffilet
met savooikool, spek en knolselderpuree
Kabeljauwhaasje
met spinaziepuree en graanmosterdsaus
Pappardelle
met boschampignons en truffelroomsaus
Sliptongen à la meunière
(2 stuks) met gemengde salade en puree
Wildragout
met wintergarnituren
Filet van bosduif met wintergarnituren en amandelkroketten
Filet van haas met wintergarnituren en aardappelkroketten
Filet van hertenkalf met savooikool en knolselderpuree
Pappardelle met boschampignons en truffelroomsaus
Trio van wild met wintergarnituren
Wildragout met wintergarnituren en amandelkroketten
Desserts
Café Délice
klein assortiment dessertje samen met een koffie of thee
Coupe brownie ijs
Crème brûlée
Dame blanche
met warme chocoladesaus en slagroom
Huisgemaakte appelstrudel
met een bolletje vanille ijs
Huisgemaakte chocomousse
Huisgemaakte Moelleux
met een bolletje vanille ijs
Tarte Tatin
geflambeerd met calvados en een bolletje vanille ijs
Overige gerechten
Kinder-curryworst (2 stuks)
Kinder-kippennuggets
Kinder-spaghetti bolognaise
Kinder-huisgemaakte lasagne
Kinder-spare ribs met appelmoes
Kinder-videe met appelmoes
Panna Cotta met groene pistachenoten
Coupe Amarena met vanille-ijs
Perenstrudel met Stracciatella-ijs
Perenstrudel met stacciatella ijs
Tartufo met fruitgarnituren, slagroom en amaretto
Gebakken ananas met Pisang, verse munt en vanille-ijs
Lavataartje vergezeld met een bolletje vanille-ijs
Sabayon met champagne
Sabayon met 'Champagne'
Huisgemaakte lasagne bolognaise
Spaghetti bolognaise
Gebakken kipfilet met warme groenten
Salade met geitenkaas
met of zonder spek
Huisgemaakt koninginnehapje (vidée)
Pasta carpaccio
Pasta diabolique met kip
Wok met kip
Salade met kip en scampi’s
Spare ribs met fris slaatje en ananas
Huisgemaakt stoofvlees
op basis van donkere Corsendonk met witloofslaatje
Salade Niçoise met gegrilde tonijn
Scampi diabolique (7 stuks)
Scampi lookroom (7 stuks)
Gebakken zalm met warme groenten
Pasta diabolique met scampi
Salade “Thai Beef” met mango
Steak tartaar met frietjes
Vispannetje met puree
Wok met scampi
Sliptongen à la meunière (2 stuks)
Mixed grill met fris slaatje
kipfilet, hamburger, steak, lamskroon, ribbetjes
Gegrilde tonijn met bascilicumpuree
Ierse Filet Mignon met fris slaatje
Salade “De Hoge Boom”
gerookte zalm, garnaal, feta en parmaham
Gegrilde Rib-eye
met witloofslaatje en lookboter
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 30 november 2025