Over D'Achtste Zaligheid
D'Achtste Zaligheid is een populaire brasserie in Lille, bekend om zijn klantvriendelijkheid en uitgebreide menukaart met Belgische specialiteiten.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Gerookte hertenham
Geconfijte pompoen / pijnboompitten / garnituur
Serranoham
Meloen / rucola
Bladerdeegkoekje
Cantharellen / truffelolie / serranoham / bieslook
Geitenkaasmousse
Gebakken vijgen / walnoot / secreto
Gerookte zalm / sesam / dijonaisesaus
Duo van blini’s (koud) / Zure room / radijsjes / heilbot / paling / dille
Gevulde zoete aardappel
uit de oven
Ballekes Secreto 07
(Zesrib van Rubia Gallega die bewerkt wordt met 7 specerijen en kruiden en 7 weken gerijpt is) Notenolie / rucola
Blini’s
Boekwijtpannenkoekjes / gerookte zalm / zure room / komkommer / radijs
Burrata
Rucola / kerstomaten / olijfolie / pesto / pijnboompitten
Carpaccio van wagyu
Rucola / zongedroogde tomaat / parmezaan
Garnaalkroketten
Geserveerd met brood
Kaaskroketten
Pulled pork kroketten
Scampi curry
Jonagold / scheutje Cointreau
Scampi van de chef
Roomsaus met Italiaanse kruiden / zongedroogde tomaten / paprika
Steak tartaar
Truffelmayonaise
Tomatenroomsoep
Hoofdgerechten
Hazenrugfilet
Witlof / spek / savooi / gevuld appeltje / bospaddenstoelensaus
Makreelfilet
Sauce vierge (tomatenblokjes, citroensap, olijfolie, basilicum, look) / geroosterde groenten (zoete aardappel / knolselder / courgette / wortel)
Ossentong
Erwtjes / wortelen / ui / madeirasaus
Duel van schartong en scampi
julienne / druivensaus
Iberico varkenshaasje
Stroganoffsaus / boontjes / peultjes / ui / trostomaat
Normandische kwartel
Gebakken appel / spek / ui / calvadossaus
Zeebaars in’t groen
Spinazieroom / oventomaat met brunoise
Desserts
Bananencake met rum
Bananenroomijs / crème anglaise
Dame Blanche
Tiramisu met Baileys en noten
Coupe D’Amour
Vanilleroomijs / warme krieken
Red velvet lava cake
Vanilleroomijs
Witte chocoladeganache
Passievruchtencoulis / frambozencrumble / geroosterde amandelschilfers
Apfelstrudel
Garnituur / 1 bol mokkaroomijs
Chocoladefantasie
Chocomousse / chocoladecrèmeux / chocoladecrumble / brownie / chocoladeroomijs / witte chocosaus
Profiteroles
4 soesjes gevuld met vanilleroomijs / warme chocoladesaus / garnituur
Tiramisu
Overige gerechten
Stoofvlees
Slaatje / graangevoederde Black Angus
Spare-ribs
Slaatje / currysaus / looksaus / vlammetjessaus
Zalmfilet
Julienne / mosterd-Hollandaise
Zeebaarsfilet
Oesterzwammen / pijpajuin / kool / sojascheuten / soja-limoensaus
Bizonsteak
Beukenzwam / oesterzwam / boontjes / pompoen / sjalot / rammenas / spruiten / veenbessensaus
Romige courgettesoep
Mascarpone
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 30 november 2025