Nicoty

Paddenstoelensoep – truffel

Scampi cocktail

Trio van hapjes

Hapje van de chef

Hertencarpaccio

veenbes – appel – rucola – noten – dressing van Luikse stroop

Pompoensoep

gerookte zalm

Couscoussalade

gerookte makreel

Fazantpaté

wintersla- – rozijnentoast – uienconfituur

Gepocheerde peer

rucola – spinazie – parmezaan – balsamico

Huisgemaakte kroketten

scampi – tomaat – paprika – courgette – slaatje

Rundscarpaccio

“Belgisch wit-blauwrund” gekarameliseerd – huisgemarineerde olijven – rucola – parmezaan

Soep naar het humeur van de chef

Zelfgemaakte kaaskroketten

slaatje

Zelfgemaakte kroketten geitenkaas

‘boer Polle’ – zongedroogde tomaat – slaatje

Kalkoentournedos – “Grand Veneur” – wintergroenten – zelfgemaakte aardappelkroketjes

Hazenrugfilet “grand veneur”

wintertooi – zelfgemaakte aardappelkroketjes

Rosé gebakken tournedos

sjalaot – wintergroenten – zelfgemaakte aardappelkroketjes

Hazenrugfilet

“grand veneur” – wintertooi – zelfgemaakte aardappelkroketjes

Hertentournedos

wildjus – wintertooi – zelfgemaakte aardappelkroketjes

Koolvishaas

pastinaak – wortel – limoen – aardappelpuree

Rundstournedos

“Verstappen Sint-Lenaarts ” – warme groenten - aardappelgarnituur naar keuze

Salade

gerookte zalm – scampi – aardappelgarnituur naar keuze

Scampi

saus van de chef (witte porto-look) – aardappelgarnituur naar keuze

Varkenshaas

portosaus – spruitjes – knolselder – zelfgemaakte aardappelkroketjes

Verse pasta

scampi – tomaat – champignons – spekjes – look

Vispan

kreeftensaus – gegratineerd – aardappelgarnituur naar keuze

Appelstrudel – vanilleroomijs

wijntip**

Assortiment van kaasjes

wijntip *

Chocolade moelleux met vanilleroomijs

wijntip***

Trifle – bosvruchten – speculoos

wijntip*****

Vanilleroomijs – advocaat – slagroom

Vanilleroomijs – warme chocoladesaus – slagroom

wijntip***

Zelfgebakken taartje – peer – frangipane – vanilleroomijs

Chocolade – bosvruchten

Sorbet

Appelstrudel

vanilleroomijs

Kaasbordje

Trifle

bosvruchten – speculoos

Chocolade moelleux

perzikencoulis - ijsroom

Carpaccio italiaanse ham

rucola – walnoot – gepocheerde peer

Lamsfilet

rozemarijn – warme groenten – krielaardappel

Risotto

paddenstoel – spinazie – St-jaobsvruchten

Speculoosijsroom

rode vruchten – chocolade