Colonie 7 - Gastenkamers

Bisque van kreeft

Carpaccio van Hert

Sint-Jakobsschelp met Noordzeevissen

Een elegante combinatie van zeevruchten, perfect in balans

Everzwijnfilet

Met een amandelkroketje, een wildsaus en witlof

Fazantfilet

Met een amandelkroketje, een wildsaus en witlof

Tongrolletjes met grijze garnalen

Vergezeld van jonge spinazie, gepofte tomaat en een wittewijnsaus

Fantasie van chocolade en hazelnoot

Een feestelijk dessert voor de echte chocoladeliefhebber

Tarte Tatin met vanilleroomijs

Warm, gekaramelliseerd fruitdessert met een bolletje vanille-ijs

CRÈME BRÛLÉE

DAME BLANCHE

met warme chocoladesaus

KAZEN VAN DE GROTE PLANK

vers aangesneden aan tafel, maak 4 keuzes van de grote kaasplank

MOELLEUX

met rood fruit en vanille-ijs

TIRAMISU

van speculoos

VERWENBORDJE

Gelato-bar

Een variatie van 3 ijsbereidingen en 2 sorbets met passende toppings om zelf een eigen coupe samen te stellen.

Kempisch desserts buffet

SPIE RIJSTTAART OF APPELTAART

HUISBEREIDE DAGSOEP

met verse groenten van het moment

PANNENKOEK MET SUIKER, CONFITUUR OF SIROOP

PANNENKOEK MET IJS

PANNENKOEK MET IJS EN CHOCOLADESAUS

PANNENKOEK MET APPEL

PANNENKOEK MET APPEL, VANILLE-IJS EN CHOCOLADESAUS

CROQUE MONSIEUR (2 ST)

CROQUE HAWAÏ (2 ST)

CROQUE MADAME (2 ST)

Wildpaté

Romige klassieker boordevol smaak, een heerlijke pauze tussen voor- en hoofdgerecht

WILDPATÉ

met chips van appel en peperkoek

12-UURTJE

vleeskroket, uitsmijter kaas/ham, sla en aardappelsalade

BOERENSNEDE RUNDSCARPACCIO

met truffelmayonaise

HUISGEMAAKTE KAASKROKETTEN (2 ST)

DUO VAN KAAS- EN GARNAALKROKETTEN

RUNDSCARPACCIO

met rucola, parmezaan, appelkappers en balsamico

HUISGEMAAKTE GARNAALKROKETTEN (2 ST)

BOERENSNEDE ZALM

met avocado

LASAGNE BOLOGNAISE

VEGETARISCHE LASAGNE

boordevol groentjes

VIDÉE

met seizoenssalade

VEGETARISCHE GROENTEBURGER

met avocado en zoete aardappelfrietjes

SALADE MET HUISGEMAAKTE KAASKROKETJES

SALADE VAN HET SEIZOEN

met winterse ingrediënten

VARKENSHAASJE

met warme seizoensgroenten

SALADE GEITENKAAS

met spekjes en appel

OPEN LOEMPIA MET KIP

met noedels, groenten, eieren en huisgemaakte chilisaus

OPEN LOEMPIA VEGETARISCH

met noedels, groenten, eieren en huisgemaakte chilisaus

COLONIE 7 BURGER

VISPANNETJE MET PUREE

HOEVEKIPFILET

met warme seizoensgroenten

SCAMPI COLONIE 7 (8 ST)

getomateerd met look, room en seizoensgroenten

OPEN LOEMPIA MET SCAMPI

met noedels, groenten, eieren en huisgemaakte chilisaus

KABELJAUWHAASJE

met warme seizoensgroenten

WILDSTOOFPOTJE

met lokaal Vagebruin-bier uit Merksplas en witlofsalade

STEAK

met warme seizoensgroenten

GEMARINEERDE SPARERIBS

met chilisaus en ananas

FILET PUR

met warme seizoensgroenten

FILET VAN HERTENKALF

met amandel en witlof

Barbecueworst

spies | Brazilian Style

Blinker geitenkaas

crunch van pancetta | wortel

Buikspek

crème pickles

Ceviche catch of the day

fijngesneden venkel | kruidenmayonaise

Ceviche zeebaars

groene kruiden

Chateaubriand

zeezout | zwarte peper | béarnaise

Chocolademousse

kalamansi | koffiecrumble

Chorizo burger

Crostini

tapenade van zongedroogde tomaat

Dimsum garnalen of kip

Filet Iberico

rösti | gepofte tomaatjes | tijmjus

Filet van hoevekip

Frietjes met mayonaise/ketchup

Gamba’s

rode peper | gember

Gebakken gyoza

kip | pinda | ponzu

Gegrilde hoevekip

seizoenspuree | wortel | graanmosterd

Gelakt buikspek

Gerookte eend

gemarineerde bietjes | kruiden mayonaise

Gerookte Oosterschelde paling

nori | couscous

Gravad lax

citroen

Gravad lax van heilbot

dille room | micro salade

Grijze Noordzeegarnalen

tomaatmayonaise

Groentechips van ‘t veld

Huisgemaakte Kempense kaaskroketjes

Inktvis tempura

aïoli | peterselie

Kalfsribeye

aardappelgarnituur | seizoensgroenten | tijmjuskalam

Kempisch moestuintje

dipgroentjes

Kip koteletjes

curry

Kroketje pulled pork

spitskool | pickles

Licht gerookte kabeljauw

jus van kreeft | kokkeltjes | courgette

Mediterraanse vleeswaren

focaccia

Nobashi garnaal

limoen | koriander

Pane carasau

hummus | poeder van paprika

Porchetta

mosterdlak | kruidenkorst

Provençaalse barbecueworst

Scampi met limoen en peper

Seizoenssoepje

Soepje van doperwtjes

schuim van gele curry | crunch van vadouvan

Soepje van prei

olie van mediterrane kruiden | bieslook

Tartaar van rund

bouillon van ajuin

Tataki van rund

zwarte look lak | beukenzwam | soja mayonaise

Tataki zwaardvis

wakame | soja

Tortilla chips

guacamole | zure room | jalapeños

Traaggegaarde zalm

citroen

Vitello tonnato

appelkappertjes | crème van tonijn

Warm gemengd zoals bitterballen, kippennuggets en mini-curryworst

Witte chocolademousse

yoghurt crunch | framboos