Buulse Bowling

AVEC SES FIGUES FRAÎCHES

BURRATA, AUBERGINE CONFITE

Cromes Quis de Boeuf & Mayonnaise Pimentée

Beef Cromes Quis & Spicy Mayonnaise

Gravlax de Saumon, Chantilly Wasabi & Agrumes

Salmon Gravlax, Wasabi Whipped Cream & Citrus Fruits

HARICOTS VERTS & CHAMPIGNONS, VINAIGRETTE CLASSIQUE

JAMBON CULATELLO*

JUS DE CAROTTE GINGEMBRE MINUTE

KALE, QUINOA, AVOCAT, GRENADE

L’AVOCAT SURPRISE La Maison du Caviar

Oeuf Parfait, Réduction de Jus de Bourguignon & Chips de Topinambours

"Oeuf Parfait", Reduction of Bourguignon Juice & Jerusalem Artichokes Crisps

Poireaux Mimosa, Noisettes & Orange

Mimosa Leeks, Hazelnuts & Orange

SALADE BABY SPINACH, VINAIGRETTE TRUFFE, COPEAUX DE PARMESAN

SALADE DE HOMARD

SIX GROS ESCARGOTS SAUVAGES*

Terrine Maison de Veau & de Cochon

Homemade Veal and Pork Terrine

Tête de Veau Croustillante, Mousse de Pommes de Terre Fumée & Oignons Frits

Crispy Veal Head, Potato Mousse & Fried Onions

VELOUTÉ DU MOMENT

6 escargots de Bourgogne

Bresaola, roquette et parmesan

Foie gras poêlé, pomme rôtie et pain d’épices

Pot de terrine du vieux garçon

Saumon gravelax

Vitello tonnato

Œuf mayonnaise

Entrecôte (280/300g) os à moelle

Escalope de veau al limone, tagliatelles

Pavé de rumsteak (180/200g)

Steak haché œuf à cheval

Portion 160g

Suprême de poulet, jus aux champignons et purée maison

Tartare de saumon gingembre et citron vert, tagliatelles de crudités

Burger des Parigots (Boeuf, Cheddar, Bacon) & Frites Maison

Parigots Burger (Beef, Cheddar, Bacon) & Homemade French Fries

Chou Farcie, Purée Maison & Jus de Viande

Stuffed Cabbage, Homemade Mashed Potatoes & Gravy

Entrecôte 350g, Frites Maison, Sauce Poivre ou Bleu au Choix

350g Rib Steak, Homemade French Fries, Pepper or Blue Sauce

Fish & Chips, Sauce Tartare

Traditional British Style Fish & Chips with Tartare Sauce

Fregola Sarda, Crème de Champignons & Girolles Rôtis

Fregola Sarda, Mushroom Cream & Roasted Chanterelle Mushrooms

Maquereau à la Flamme, Crème de Panais, Riz Noir & Vierge de Pomelo

Fire Grilled Mackerel, Parsnip Cream, Black Rice & Pomelo

Poitrine de Cochon Croustillante, Crème de Carottes, Carottes Rôties & Jus de Viande

Crispy Pork Breast, Carrot Cream, Roasted Carrots & Gravy

Polenta Crémeuse, Légumes Rôtis & Sauce Chien

Creamy Polenta, Roasted Vegetables & Caribbean Dog Sauce

Tartare de Boeuf au Couteau, Frites Maison

Beef Tartare, Homemade French Fries

Café gourmand

Crème brulée

Crêpes aux pommes rôties et caramel beurre salé maison

Crêpes beurre sucre ou chocolat maison

Crêpes suzette

Mi-cuit au chocolat noir, boule de glace chocolat blanc

Tarte tatin, crème fraîche où flambée au calvados

Thé gourmand

Flan Patissier

Custard Pastry

Mousse au Chocolat

Chocolate Mousse

Paris Brest

Paris-Brest: Cabbage with Pastry Cream & Praline Cream

Poire Pocheé, Ganache & Tuile Chocolat

Poached Pear, Ganache & Chocolate Tuile

Tarte au Citron & Fruits Rouges

Lemon Tart & Red Berries

OLIVES DE KALAMATA

PISTACHES

Stracciatella, huile d’olive et tomates cerises

FROMAGE FRAIS, ZAATAR & HUILE D’OLIVE

HOUMOUS & PITA

Trio de Crostini : San Daniele, Bresaola, Coppa

Formule enfant

Steak haché, frites maison

Bufala

Sauce tomate, mozza di bufala, basilic

Monsieur

Accompagné de frites maison et salade

Œufs cocotte au foie gras

Madame

Accompagné de frites maison et salade

PETITS ROCAMADOURS EXTRAS

Linguine ail, olio, peperoncino

Pepperoni

Sauce tomate, mozzarella et salami piquant

Régina

Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons et œuf miroir

Formaggi

Linguine au pesto de roquette, straciatella, tomates cerises

Rigatoni all’amatriciana

Tagliatelle alla carbonara

Mézzés maison, pain toasté

(Caviar d’aubergines, guacamole, tarama maison)

Chouquettes à la crème vanillée, à tremper dans du chocolat

Puff pastry stuffed with vanilla whipped cream, served with a chocolate dipping sauce

Millefeuille à la vanille fraîche

Végétarienne

Sauce tomate, mozzarella, légumes grillés

Œufs Bénédicte au bacon

Bacon burger

Steak 170g, vieux cheddar, pickles, bacon

Tartare classic préparé

Salade de lentilles et saumon gravelax

Vinaigrette à l’échalote et œuf poché

Caramelized buckwheat cream

Inaya chocolate ganache, hazelnuts, and Bourbon vanilla coffee ice cream

Cooked red beetroot

acidulated vinaigrette, tarragon sauce, barberry and pine pinion

STRACCIATELLA, TOMATES, BASILIC

TARAMA À LA TRUFFE D’ÉTÉ

Salade Chèvre chaud

Sur toast, pommes fraîches, noix, miel et balsamique

Tagliatelle gambas et courgettes

Bistrot burger

Steak 170g, compotée d’oignons, œuf au plat, bacon

Tartare A l’italienne

Huile d’olive, balsamique, oignons rouges, herbes fraiches et parmesan

Clementines

blancmange, shortbread, King jasmine mousse, grapefruit sorbet, and green shiso

Roasted butternut

Isigny cream, acidulated vinaigrette, sunflower and pumpkin seeds, winter purslane

BABA AU RHUM ZESTES D’AGRUMES

MOELLEUX CACAO, GLUTEN FREE

SPRATS*, PAIN GRILLÉ BEURRE

Tarte au chocolat chaud

San Daniele

Sauce tomate, mozza di bufala, san daniele et tomates séchées

Planche de charcuteries

Planche de fromages

Salade Caesar

Romaine, filet de poulet, croûtons, parmesan, sauce caesar

Salade Italienne

Jambon san daniele, mozzarella di bufala, pesto maison

Brooklyn Club sandwich

(Pastrami, pickles, oignons confits et vieux cheddar)

Williams pear soufflé

almond powder, gianduja ice cream

Affogato di Loulou

Bresaola de Tauro, arugula, parmesan

Crèmes glacées et sorbets artisanaux

(Chocolat Gianduja, noisette, pistache, café, framboise, citron)

MILLE-FEUILLE CROQUANT, GRAINES DE VANILLE

RHUBARBE FRAISE, TUILE AUX AMANDES

Tarte fine aux pommes

Tripletta

Sauce tomate, mozzarella, san daniele, bresaola et coppa

Perfect egg

roasted sweet potatoes, samphire, lapsang souchong emulsion, and laurel powder

CHEESECAKE* ET COULIS DE FRUITS ROUGES

PETITS NEMS DE POULET*

PAVLOVA FRUITS ROUGES

Soupe de tomates de Sicile, raviolis ricotta, blette, épinard

Tomato soup with ricotta-filled ravioli, chard spinach

LA FINE TARTE AUX FIGUES

RIGATONI, TOMATE BASILIC LÉGÈREMENT ÉPICÉES

Salade de champignons de Paris, parmesan des montagnes, roquette

Mushroom, mountain parmesan and rocket salad

Mozzarrela di Buffala, tomates datterino

Mozzarella di Buffala, Datterini tomatoes

Planche mixte (fromages et charcuteries)

Aubergines alla parmigiana

CARPACCIO DE BŒUF, BASILIC, PARMESAN, ZESTES DE CITRON

Spaghetti al pomodoro

Organic spaghetti al pomodoro, basil

Calamari fritti

Fried calamari

Carbonara

CARPACCIO DE BAR, AGRUME, GINGEMBRE FRAIS

Salade de chou kale, avocat, féta, pesto de kale, pignons de pin, grenade, fruits secs

Kale salad with avocado, feta, kale pesto, pine nuts, pomegranate and dried fruits

Artichauts violets à cru, vieux parmesan, huile d’olive vierge

Raw purple artichoke, aged parmesan, virgin olive oil

LA BELLE ASSIETTE DE FRUITS ROUGES

Rostï de pomme de terre, champignons des bois et oeufs mollet

Potato Rostï, sunny side up egg, mushrooms

TARTARE CRU OU ALLER RETOUR AUX HERBES

TARTARE DE THON, MANGUE FRAÎCHE

Carpaccio de bar taillé au couteau, stracciatella, poutargue

Thinly sliced sea bass capaccio, stracciatella, bottarga

Ceviche de Saint-Jacques rafraîchies à l’eau de concombre, agrumes confits

Scallop ceviche in cucumber juice, candied citrus

FOIE GRAS, CHUTNEY DE FIGUE

Jambon de Parme DOP 30 mois Sant’Ilario

Linguine Mancini au pesto de pistaches de Sicile

Sicilian pistachio pesto Mancini linguine

Pipe Rigate alla vodka

Pipe rigate with a tomato-vodka sauce

SUPRÊME DE VOLAILLE JAUNE, CURRY, CHUTNEY

Wild game pie

salad with acidulated cream, chives, and truffle-infused reduced jus

Mezze maniche au ragoût de veau

Veal ragù mezze maniche

Mittoné de boeuf alla vaccinara

Slow-cooked beef stew

SAUMON FUMÉ*, CRÈME ANETH & BLINIS

OU FOIE GRAS POÊLÉ, CHAMPIGNONS DE SAISON

Tiramisù

Hazelnut and pistachio rice pudding

Tranches de thon rouge mariné alla puttanesca

Red tuna carpaccio, tomatoes, garlic, spicy pepper, capers, olives

LES SIX HUÎTRES, FINES BRETONNES, Maison CADORET

Piccata de veau de lait al limone, sauge

Veal piccata with lemon and sage

SAUMON VAPEUR, SAUCE VIERGE

FOIE DE VEAU, RÉDUCTION BALSAMIQUE

Risotto croustillant au safran, poulpe, palourdes, spianata

Crispy saffron risotto with octopus, clams and spianata

Salsify

caramelized onions, puff pastry, mélanosporum truffles, pink berries émulsions

Daurade royale en papillon alla Livournaise

Butterflied gilt-head sea bream Livornese

Cod from Saint guénolé

burned leeks, dashi sauce, kombawa and ponzu gel

Côtelettes d’agneau de lait du Pays Basque poêlées au thym citron

Basque country lamb chops with lemon, thyme

Saint-Jacques rôties, condiments cèpes et châtaignes

Oven-baked scallops, capers and chestnuts condiments

THON CRU/CUIT, COMME UN TATAKI

Roasted Chalon duckling

yacon, kale, parsnip, rice tiles, burnt nutmeg and juice

NOIX DE ST- JACQUES, SAUCE TOM YAM

Côtes de veau alla Milanese

Filet de loup Riviera

Grilled sea bass, tomato, olives, capers, artichoke

LE TIGRE QUI PLEURE

Simmental beef

smoked eel fish, celeriac, watercress mash and tarragon oil

Scallops

roasted carrots, yuzu condiment, kumquat, yarrow, and puffed millet

FILET CHÂTEAU, SAUCE BÉARNAISE OU POIVRE

LE FAMEUX SILVER COD DU GEORGES

Bruschetta Toscana Art

Tomatensuppe

Zuppa del Giorno

Kellner fragen

Argentinische Rinderleber

Kalbsleber

Putenbrust

Gegrillter Ziegenkäse auf Rucolabett mit Pinienkernen verfeinert

Gemischter Salat mit Austernpilzen und Garnelen

Gemischter Salat mit Thunfisch und geräuchertem Lachs

Insalata 'Duetto'

Insalata 'La Forchetta'

Insalata Gelone

gemischter Salat mit Putenfleisch vom Grill und Früchten

Insalata Panzanella

Insalata Sarda

Insalata Verde/Mista

Original italienischer Tomatensalat mit krossen Brotwürfeln und Zwiebel

CAVIAR OSCIETRE ROYAL GOLD*

Panna Cotta

Tiramisu

Spaghetti Aglio e Olio

Spaghetti Bolognese

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Gamberini

Spaghetti Napoli

Babycalamari

Dorade/Loup de mer

Seezunge

Diavola

Funghi

Margherita

Pizza brot

Salami