Over La Cavallina
La Cavallina is een Italiaans restaurant gespecialiseerd in traditionele gerechten uit Zuid-Italië, met een authentieke eetervaring.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Vegetariana
Tomaat, mozzarella, aubergine, courgette en paprika
Ravioli pesto rosso scampi é rucola
Ravioli riotta en spinazie met rode pesto, scampi's en rucola
Amalfitana
Tomaat, mozzarella, gerookte zalm, scampi's en citroen.
Antipasto misto Lucano
Antipasto van de chef voor 1 of 2 personen.
Boscaiola
Tomaat, mozzarella, champignons, spek, paprika en olijven.
Brodetto di pesce
Vissoep.
Bufalina
Tomaat, mozzarella, buffelmozzarella, kerstomaatjes en basilicum.
Calamari e verdure fritte
Gefrituurde inktvisringen met tartaarsaus en courgettebloemen gevuld met ricotta.
Calzone
Mozzarella, tomatensaus, hesp en artisjok.
Capricciosa
Tomaat, mozzarella, hesp, artisjok, peperoni en champignons.
Carpaccio di manzo con rucola e parmigiano
Runds carpaccio met rucola en parmezaan.
Carpaccio di pomodoro e bufala
Carpaccio van tomaten en buffelmozzarella.
Cavallina (bianca)
Mortadella, mozzarella, burrata, zongedroogde tomaten, rucola en pistache.
Cavatelli ai scampi
Cavatelli met scampi’s (6) in een licht pikante sausje.
Cavatelli alla norcina | Salsiccia e funghi di bosco
Cavatelli met Italiaanse worst en boschampignons.
Cavatelli parmigiano
Pasta met roomsaus en parmezaan.
Crème brulée con crema di caramello (toffee)
Crème brulée met caramel.
Dama bianca
Vanille ijs met warme chocoladesaus.
Duetto di sorbetto
Citroen- en framboossorbet.
Duo di bruschette
Duo van geroosterd brood uit Puglia, op wijze van de Chef.
Duo di frittura mista (2 personen)
Duo van gefrituurde calamari en scampi's met onze zelfgemaakte tartaarsaus (2 personen).
Filetto al tartufo fresco e mascarpone e stagione del tartufo
Gegrilde ossenhaas met crėmetruffelsaus, verse truffel en mascarpone.
Filetto allla Barese
Ossenhaas met geroosterd brood, look, kerstomaten en ajuin in een licht pikante tomatensaus.
Fonzie
Tomaat, mozzarella, rucola, Italiaanse worst en pecorino Lucano (pikante kaas).
Formaggi misti
Kaasplankje op de Chef’s wijze.
Frutti di mare
Tomaat, mozzarella, scampi's, zeevruchten, langoustines en look.
Funghi
Tomaat, mozzarella en champignons.
Gambas e scampi gratinati con salsa, limone e capperi
Gegratineerde gamba’s (6) en scampi (3) in een citroensaus met kappertjes.
Gelato stracciatella
Stracciatella-ijs.
Lucana
Tomaat, mozzarella, pikante salami, paprika, hesp en olijven.
Margherita
Tomaat en mozzarella.
Merluzzo alla mediterranea
Kabeljauw met ajuin, kerstomaten, look en witte wijn op licht pikante wijze.
Noi due (bianca)
Parma, rucola, Taggiasca-olijven, burrata en zongedroogde tomaten.
Orecchiette al ragù Lucano
Orecchiette met ragù op basis van rundsvlees en pecorino Lucano.
Ossobuco a modo nostro
Gestoofde runderschenkel op Cavallina’s wijze.
Paccheri datterini burrata é parmigiano verde
Paccheri met kersttomaat, burrata en groene parmigiano.
Paccheri polpo, patate e olive taggiasche
Pasta met octopus, aardappeltjes, olijven taggiasche en look.
Pannacotta con limoncello in salsa ai frutti di bosco
Panna cotta met bosvruchten.
Parma e robiola
Parmaham met zachtgerijpte kaas, pistache, honing en meloen.
Penne al salmone - salsa di aneto
Penne met zalm en dille saus.
Pizza bimbo
Kinderpizza margherita.
Pizza Potentina
Tomaat, mozzarella, artisjok, pancetta en rode ui.
Prosciutto
Tomaat, mozzarella en hesp.
Quattro stagioni
Tomaat, mozzarella, artisjok, hesp, olijven en champignons.
Ravioli pesto rosso,scampi é rucola
Ravioli ricotta en spinazie met rode pesto, scampi's en rucola.
Ravioli ricotta e spinaci con pomodoro e crema di tartufo
Ravioli ricotta en spinazi met tomatensaus, truffelcrème en parmezaan.
Regina
Tomaat, mozzarella, hesp en champignons.
Risotto ai funghi di bosco e parmigiano
Rijst met bospaddenstoelen en parmezaan.
Risotto zucchine e scampi
Rijst met courgette en scampi’s licht pikant.
Salame (dolce o piccante)
Tomaat, mozzarella, salami (zoet of pikant).
Salsiccia e burrata
Tomaat, mozzarella, Italiaanse worst en verse burrata.
San Daniele
Tomaat, mozzarella, rucola, kerstomaatjes, parmaham en parmezaan.
Scaloppina al limone e vino bianco
Kalfslapje met citroen in een witte wijnsaus.
Scaloppina alla Genzanese
Kalfslapje met kappertjes, taggiasche olijven en zongedroogde tomaten.
Scaloppina con Fior di latte e prosciutto crudo croccante
Kalfslapje met romige mozzarella, krokante parmaham in een tomatensaus.
Scampi
Tomaat, mozzarella, scampi en look.
Scampi aglio
Scampi in looksaus.
Scampi al Brandy e gamberetti
Scampi en garnaaltjes in een Brandysaus.
Scampi fritti
Gefrituurde scampi (6 stuks) met zelfgemaakte tartaarsaus.
Sogliola mugnaia
Gebakken zeetong in boterolie.
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti met varkenswang, ei en parmezaan.
Spaghetti allo scoglio
Spaghetti met zeevruchten, gamba’s en scampi’s op een lichte pikante wijze.
Spaghetti pomodoro
Spaghetti met tomatensaus.
Spaghetti vongole
Spaghetti met venusschelpen en kerstomaatjes op licht pikante wijze.
Tagliata rucola e parmigiano
Gebakken ossenhaas met rucola, basilicum, kerstomaten en parmezaan.
Tagliatelle tartufo e crema
Tagliatelle met truffelroomsaus, eekhoorntjesbrood en parmezaan.
Tartare di tonno con burrata, arancia e limone
Gemarineerde rode tonijn met burrata en citrusvruchten.
Tartufo al limoncello
Hemels citroenijs met een hartje van limoncellocrème.
Tartufo al pistacchio affogato al cioccolato
Hemels pistache ijs vedronken in chocolade saus.
Tiramisù fatto in casa
Huisgemaakte tiramisu.
Tonno
Tomaat, mozzarella, tonijn, olijven, kappertjes en ajuin.
Tonno rosso con melanzane, origano e pomodoro
Rode tonijn met aubergine, oregaan en tomatensaus.
Tortino al cioccolato e stracciatella
Moelleux van chocolade met vanille-ijs.
Vegeteriana
Tomaat, mozzarella, aubergine, courgette en paprika.
Vitello tonnato
Fijn gesneden kalfsvlees met groentjes en een saus van tonijn.
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 23 november 2025