Over De Brasserie
De Brasserie is een klassieke brasserie in Bilzen met een gezellige sfeer en een gevarieerde menukaart.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
1 Stuk Pannenkoek
Met siroop / confituur / Nutella / witte of bruine suiker
Tomatenroomsoep met balletjes
Soep van't moment
2 Stukken Pannenkoeken
Met siroop / confituur / Nutella / witte of bruine suiker
Croque uit het vuistje + sausje
Frikandel met frietjes
Dame blanche
2 bolletjes ijs, warme chocoladesaus
Brusselse Wafel
Met bloemsuiker
Bitterballen (5 stuks) met frietjes
Portie bitterballen
Beenhesp
Jonge kaas
Coupe vers fruit
2 bolletjes vanille-ijs en seizoensfruit
Ham & Kaas
1 Bolletje IJs
Tiramisu van Lotus-speculoos en Bailey's
Spek met eieren
3 eitjes en 5 lapjes spek, inclusief boerenbrood
Smos
Met beenhesp, jonge kaas, salade, tomaat, komkommer, ui, wortel, ei en mayonaise
Filet américain
Met sjalottensnippers
Bourgondische Appeltaart
Met een bolletje ijs en slagroom
Croque monsieur
Chocolademoelleux
Bolletje uit ijs, slagroom, rode vruchtencoulis
Gerookte zalm
Met Boursin fijne kruiden
Vers Fruit
Spaghetti bolognaise (Klein)
Kleine spaghetti
Parmaham, Grana Padano en pesto
Croque hawaï
Croque madame
Houthakkersbroodje
Met brie, gebakken spekreepjes en honing
Bagel de Brasserie
Met sesambagel, spek, gerookte zalm, groentjes, nacho’s en een honing mosterd dressing
Croque bolognaise
Spaghetti Bolognaise (groot)
Artisanale Kaaskroketten
Met huisbereide tartaar en dressing
Croque vidée
Carpaccio Ierse Babytop
Met parmezaan, truffelmayonaise, pesto, pijnboompitten en rucola
Kleine videe
Duo van kaas- en garnaalkroket
Met huisbereide cocktail en dressing
Vegetarische Pasta Spinazie
Met zuiderse groentjes, olijven, pesto en Grana Padano
Penne Rigate
Met spekjes, champignons, paprika, een pittige tomatensaus en Grana Padano
Spareribs
Artisanale garnaalkroketten
Met huisbereide cocktail en dressing
Lasagne al forno
Gegratineerd uit de oven
Penne met beenham en parmezaanse crèmesaus
Gegratineerd uit de oven
Penne met Hoevenkip en Kerstomaatjes
Met een romig tomaat-basilicumsausje en Grana Padano
Bereide filet américain
Met sjalottensnippers, augurk, Amsterdammetjes en kappers
Linguini met Black Tiger Scampi
Met kreeftensaus en kerstomaatjes
Tagliatelle met Pancetta en reepjes Hoevekip
Met truffel-Parmezaansaus, Grana Padano en kastanjechampignons
Salade souvlakifeta
Met olijven, ajuinringen, calamares en tzatziki
Hongaarse Goulash
Paprika, champignons en ajuin
Klassieke vol-au-vent
Bereid met hoevekip, champignons en gehaktballetjes
Vegetarische wok
Met stukjes quorn, verse groenten, sweet- en soursaus en edamame
Salade De Brasserie
Met kip en ananas
Huisbereid rundsstoofvlees
Bereid met Tongerlo bier en Bilzerse siroop
100 % Black - Angus 200gr. Bacon Beef Burger
Cheddar, spek, groentjes, chilli-mayonaise
Salade met Black Tiger scampi’s en spekreepjes
Met huisbereide cocktail en dressing
Black Tiger-scampi’s 8 stuks
Keuze uit: kreeftensaus, lookboter, lookroom, op wijze van de chef
Wok met kip en scampi’s
Verse groenten, sweet- en soursaus en kroepoek
Vegetarische groentenburger
Met jonge Gouda, groentjes, chili-mayonaisse en zoete aardappelfrietjes
Vispan van het huis
Drie soorten vis en scampi's
Spare-ribs “De Brasserie”
Huisgemarineerd en hot smoke bbq saus
Noorse zalmfilet
Met seizoensgroenten en dillesaus
Aberdeen Angus rumsteak
Inclusief saus naar keuze
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 14 december 2025