Over ArtChoc
ArtChoc is een kleinschalig restaurant in Hasselt waar chef Peter Collura een Frans-mediterraan aanbod serveert in een relaxte bistro sfeer.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Tartaar van tonijn en ansjovis
Gecombineerd met komkommer, hummus, guacamole en dashi tot een smakelijk intens geheel.
Tartare de thon et d’anchois
marie avec justesse le tartare de thon et d’anchois à du concombre, du houmous, du guacamole et un dashi, pour un ensemble d’une belle intensité gustative.
Hoofdgerechten
Coquilles met pastinaakcrème en beurre blanc
Perfect gebakken coquilles met pastinaakcrème en beurre blanc.
Zeebaars
Op het vel gebakken, sappig binnenin, krokant aan de buitenkant, geserveerd met fris en kort gebakken asperges, miso voor een lichte umamitoets en aardappelgratin als bijgerecht.
Filet van lam
Prima gegaard en komt met bloedworst en spekjes.
Schelvis
Perfect gebakken op het bord met rochefortsaus, rammenas en basilicum.
Dunne lende van_txogitxu rund
Komt in twee versies: perfect gebakken en langzaam gegaard met eigen krachtige jus.
Witte Mechelse asperges
Met morieljes en lamsoor, krijgt een elegante smaaklift met subtiel gerookte beurre blanc, viseitjes en diep accent van beurre noisette.
Filet d’agneau
parfaitement cuit, s’avance avec du boudin noir et quelques lardons.
Églefin
cuit à la perfection, s’accompagne d’une sauce à la Rochefort, de radis noir et de basilic, une association originale et pleinement réussie.
Desserts
Dame blanche
Klassiek en tot in de puntjes verzorgd.
Overige gerechten
Groene asperges, tuinboontjes, daslook en gegrilde aubergine
Zorgen voor een frisse groentetoets, gelaagdheid en contrast bij het boterzachte vlees.
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 23 november 2025