Over La Source
Restaurant La Source is een gastronomisch restaurant dat bekend staat om zijn kwaliteit en uitstekende gerechten, gelegen in een prachtige omgeving.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
BISQUE VAN KREEFT
rouille - Emmentaler - écrevisse
CARPACCIO VAN HINDE
zachte cognac-mosterddressing - notenkrokant
CARPACCIO VAN KNOLSELDER
walnoot - wintertruffel
CARPACCIO VAN RUND - KLASSIEK
olijfolie - balsamico
CARPACCIO VAN RUND - VERSE WINTERTRUFFEL
champignon - Parmezaan - pijnboompit
GARNAALKROKET
little gem - sriracha
GEBAKKEN GANZENLEVER
conf ituur - brioche
GEGRATINEERDE CREUSES
Champagne - mousseline - 6 stuks
HUISBEREID ZUURDESEM BROOD
duo van brood - boter ‘Le Miel du Ciel’
TERRINE VAN GANZENLEVER
brioche - conf ituur
TONIJNTARTAAR
avocado - pani puri
TRUFFEL-KAASKROKET
Manchego - f risée - verse wintertruffel
Hoofdgerechten
ARTISJOK & TRUFFEL
AUBERGINE
ui & zwarte walnoot
HERT
rode biet, ui, peer & cantharellen
KIKKERERWT
harissa, oregano & lavas
LANGOUSTINE
sinaasappel & sugarsnaps
SAIBLING
rösti, tomaat & kaviaar
SINT JACOBSSCHELP
ossenstaart, prei & sardine
SPAGHETTIPOMPOEN
edelgist & ricotta
WAGYU ENTRECÔTE A5
artisjok & harissa
WATERMELOEN
snijbiet & piccalilly-sorbet
WILDE ZEEBAARS
citroenverbena, chili & venkel
FILET PUR ANGUS ARGENTIJNS (200G)
keuze uit peperroomsaus of bearnaisesaus
FILET PUR ROSSINI ARGENTIJNS (200G)
gebakken ganzenlever - Porto-truffelsaus
GEKONFIJTE EENDENBOUT
aardappelespuma - Parmezaan - wintertruffel
GEPOFTE BLOEMKOOL
pompoen - ras el hanout
HAZENRUGFILET
groene pepersaus - wildkroket - veenbes
HERTENFILET
grand veneursaus - klassieke wildgarnituren
KREEFT 1/2 OF 1/1
zachte rode curry - paksoi
RIB-EYE BLACK ANGUS ARGENTIJNS (350G)
keuze uit peperroomsaus of bearnaisesaus
RISOTTO
rode biet - geitenkaas
STEAK TARTAAR (200G)
à la minute uit de vleesmolen
ZEEBAARS
kruidenpuree - bospeen - massala - kreeftensaus
ZEETONG MEUNIÈRE (400 - 500G)
peterselieboter - citroen
Desserts
DESSERT VAN DE DAG
SELECTIE VAN 3 KAZEN
Crèmerie Saint-Siméon “Freddy Fromage”
ANANAS
kruidnagel, ayran & pijnboompit
KAAS
MANDARIJN
vijgenblad & ricotta
Overige gerechten
CANNELLONI
spinazie - ricotta - tomaat - basilicum
PASTA CALAMARATA
scampi - bisque - grijze garnalen
SALADE CAESAR
poulet noir - Parmezaan - crouton - bacon
SALADE NIÇOISE
gegrilde tonijn - ansjovis - olijf
TAGLIOLINI
verse wintertruffel
SALADE KREEFT (1/2 KREEFT)
miso-mayonaise
SALADE ANGUS RUND “TAGLIATA”
rucola - Parmezaan - truffelcrème
RAVIOLI MET HALVE KREEFT
nantuasaus
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 23 november 2025