Over Gastronomia Inglima
Gastronomia Inglima is een restaurant waar traditionele smaken en moderne toetsen elkaar omarmen, opgericht door chef Giuseppe Inglima met Siciliaanse roots.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Bruschette
Italiaanse bruschette
Carpaccio di manzo
carpaccio van ossenhaas (suppl. truffel dagprijs)
Crocchetta cacio e pepe
cacio e pepe kroket
Prosciutto di parma
Parmaham - buffelmozzarella - witloof - ponzu
Sardina
sardien - espuma van tomaat - tartaar van Siciliaanse komkommer
Tonno vitellato
tonijn - espuma van kalf - komkommer - sorbet van groene appel en kappers
Hoofdgerechten
Filetto di manzo
filet pur - sausje van vijgen en Marsala - aardappelgarnituur
Filetto di manzo Black Angus
Black Angus filet pur - saus van de chef / millefeuille van aardappel - groentegarnituur (suppl. truffel dagprijs)
Merluzzo Carbonaro
koolvishaasje- beurre blanc met limoen - aardappelgarnituur
Pesce del giorno
vis van de dag - beurre blanc met limoen - millefeuille van aardappel - groentegarnituur
Desserts
Cannolo siciliano
cilindervormig koekje gevuld met gesuikerde ricottacrème (siciliaanse delicatesse)
Cheesecake
Cheesecake - blauwe bessen
Cremoso al ciocolato bianco e prugne
crémeux van witte chocolade en pruimen
Espresso Inglima
after dinner cocktail met amaretto / koffielikeur / espresso
Tagliere di formaggi
assortiment kaas / noten / marmelade
Tiramisù 2.0
creatie van onze chefs
Overige gerechten
Risotto peperoni e zucca
risotto - paprika - pompoen
Chef's special: cacio e pepe alla ruota
pasta / Pecorino Romano DOP / zwarte peper aan tafel geflambeerd en afgewerkt in een Grana Padano DOP wiel
Eliche caciocavallo e capocollo
pasta gevuld met caciocavallo kaas en coppa
Eliche scampo e fior di zucca
pasta gevuld met langoustines en courgettebloem
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 23 november 2025