Over Petrel
Petrel is een restaurant in het hart van Maaseik, bekend om zijn culinaire specialiteiten en huisgemaakte gerechten.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Burrata
Coeur de boeuf - aïoli - pistachepesto - basilicum vinaigrette
Duo van krab en tonijn
Tartaar sneeuwkrab - spiesje van tonijn - mango - avocado - sesam - fijne kruiden - kreeftenmayo - thaïse basilicumolie
Foie Gras
Terrine Ganzenlever - brioche - witloofkonfijt
Kroketje van asperges
met een fris slaatje van asperges, rivierkreeftjes en kreeftenmayo.
Pulpo
- chorizo - kriel - chimichurri - paprikacoulis
Tataki Tonijn 'Oosterse wijze'
-Edamame, sesam, chili, groene asperges, wakame & wasabimayo-
Wild kroketje
Witloofslaatje - truffelmayo - walnoot - pink lady - blauwe kaas
Carpaccio van Gamba
Geschroeide coquille - tomberry - zeekraal - limoenyoghurt & kreeftenmayo
Tataki Tonijn
Oosterse wijze - Edamame, sesam, chili, groene asperges, wakame & wasabimayo
Tomate-crevette
Een klassieke tomate-crevette!
Hoofdgerechten
Braziliaanse Ribeye
Met gebakken asperges & oesterzwam.
Ierse cote à l'os
Catch of the day
Schelvis - zuurkoolpuree - shiitake - zeekraal - graanmosterd
Hazenrugfilet
Herfstgroenten - wildsausje - kroketten
Heibotfilet
- duo van witte & groene asperges - hollandaise sausje
Hert
Warme herfstgroenten & butternutcrème
Lamsfilet
met Limburgse asperges, groene groentjes, thijmsausje & crumble van pistache
Linguini burrata
Buffelmozzarella - rode pesto - kerstomaat - basilicum - pijnboompit - balsamicocréme
Desserts
Chocolademousse
Onze heerlijke chocolademousse is altijd een goed idee!
Chocolademousse Callebaut 811
Belgische chocolade-mokkasaus - geroosterde amandelschilfers - crumble speculoos
Crème Brulée
Op basis van bourbon vanille
Dame Blanche
3 bollen vanilleroomijs - huisbereide chocoladesaus - slagroom
Kaasplankje "Van Tricht"
Assortiment harde & zachte kazen - chutney - gebrande noten - druiven
Moelleux
Bolletje ijs - zacht fruit - atsina
Sabayon van de chef (min. 2 personen)
Vanilleroomijs - prosecco - rood fruit
Warme Appeltaart & Ijs
Crème anglaise - vanilleroomijs - frambozencoulis - slagroom
Overige gerechten
Bourgondische Bitterballen (10)
Tierenteyn stropkesmosterd
Boerenbrood Smos
Belegen kaas - meesterlycke beenham - tuinkers - sla - tomaat - ei - augurk - mayo
Broodplank
Assortiment dips – olijven - flatbread
Kaaskroketjes
Parmezaanschilfers - slaatje - huisbereide tartaarsaus
Halloumi Bagel
Gegrilde groenten - hummus - veldsla - pestomayonaise
Pulled Pork Taco’s
Koolsla - ananas - maïs - srirachamayo - guacamole
Boerenbrood Kip
Gebakken kipfilet - pink lady - feta -mosterdsla - komkommer - lente ui - radijs - vadouvanyoghurt
Mexicaanse Beef Nacho’s
Rundsgehakt - zwarte bonen - guacamole - jalapeño’s - tomatensalsa - zure room - cheddar
Scampi Diabolique
Black tiger scampi (5) - pittige tomatenroomsaus
Suggesties nummer 2
De befaamde sabayon van Chef Crijns op Petrelse wijze
Boerenbrood Carpaccio
Rucola - parmezaan - pijnboompit - pesto - truffelmayo - balsamico
Carpaccio Runds
Rucola - parmezaan - pijnboompit - pesto - truffelmayo - balsamico
Linguine Con Polpette Al Sugo
Gehaktballetjes - tomatensaus - basilicum
Boerenbrood Vitello tonato
Rosé kalfsvlees - tonijnmayo - appelkapper - parmezaan - rucola
Suggesties nummer 3
Hier moet ene schone tekst komen te staan
Vitello Tonato
Rosé kalfsvlees - tonijnmayo - appelkapper - parmezaan - rucola
Boerenbrood Gerookte Zalm
Broccolini - avocado - zalmkaviaar - radijs - waterkers -mierikswortelmayo
Garnaalkroketjes
Grijze garnaaltjes - slaatje - huisbereide cocktailsaus
Huisbereide Vol-Au-Vent
Bladerdeegkoek - slaatje
Apéroplank
Assortiment charcuterie & kazen - chutney - gebrande noten- olijven - boerenbrood
Linguine Burrata
Buffelmozarella - rode pesto - kerstomaat - basilicum - pijnboompit - balsamicocrème
Beyond Burger
100% Plant based burger - vegan cheddar - veldsla - tomaat - augurk - rode ui - veganaise - verse friet
Slaatje Kip
Lauwwarme kip - quinoa - granaatappel - feta - cashew - yoghurt & limoendressing
Stoverij “Missjënaris”
Klein Kloosterke "Missjënaris Dubbel" - appelmoes - slaatje
Suggestie nummer 1
Ene goeie hoop groenten, met een stukskes vlees in de pan gegooid
Black & Blue Burger
100% "australian grainfed" rundshamburger - krokante prosciutto - gekarameliseerde ui - blauwe kaas - augurk - veldsla - mosterdmayo
Boschampignon risotto
Boschampignon - spinazie - tartufata - parmezaan - pijnboompit
Linguine Vongole & scampi
Nduja - gekonfijte look - witte wijn - kerstomaat - peterselie
Slaatje Surf & Turf
Black tiger scampi (7) - spekreepjes - mango - sesam - avocado - chili - curry dressing
Slaatje Geitenkaas & Eendenborst
Warme geitenkaas - honing - gerookte eendenborst - pink lady - vijgen - gebrande noten - luikse vinaigrette
Spareribs
Smokey BBQ marinade - slaatje
Steak Tartaar
Picklesmayonaise - gepekelde eidooier - mosterdsla - fris slaatje
Aberdeen Angus Steak
Kogelbiefstuk (250gr) - slaatje
Catch of the day (dagprijs)
Zie suggesties!
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 23 november 2025