Coffee Modern

Bloedworst

Gebakken appeltjes & buikspek

Buikspek

Garnalen

Ravigotesaus

Gerookte zalm

Groenten

Zoet-zure saus

Huisgemaakt “Teuvens” gehakt

Cocktailsaus

Huisgemaakte kroketjes

Muhammara (Vegan)

Gegrilde paprika

Omelet

Tonijn

Rode ui & kappertjes

Vlees

Mosterd

Vleeskroket

Salade, appelmoes & frieten

Bruchette

3 verschillende bereidingen

Kalfszwezerik

Serranoham & truffelsaus

Kreeftenkroketjes

Feta-basilicum crème, rucola

Paddenstoel & Parmezaan

Risotto kroketje

Wild paté

Kweeperen compoté & dragondressing

Wilde zalm

Rode biet, gekonfijte tomaat & kaviaar

Bloemkool “Steak”

Chimichurri, groenten puree

Confit de Canard

Tijm, rozemarijn & peterselie

Venkel & Gorgonzola

Quinoa & appel

Wildstoof

Speculaaskruiden

Wildzwijn

Rode portsaus

Zalmforel

Ravigotte-saus

Zeebaars

Champagne botersaus

Burger

Brioche, salade & frieten.

Burger “Rossini”

Brioche, gebakken ei, ganzenlever, salade en frieten.

Pasta Bolognese

Parmezaanse kaas

Chocolademousse

Crème brûlée met bramen

De klassieker met bramen

Dame blanche “Modern Style”

Vanille-ijs, chocoladesaus

Selectie kazen

Supplement Menu 5,-

Tarte Aux Pommes

Gezouten karamel-ijs

Belgische frieten

Kleine salade

Poffertjes

Met poedersuiker.

Kibbeling

Met ravigote saus / Avec sauce ravigote.

Meergranenbrood / Pain multicéréales

Kruidenboter en/of tapenades. / Beurre aux herbes et/ou tapenade.

Meergranenbrood met kruidenboter & tapenade

Kinder kroket

1 vleeskroket met frieten of brood, salade & appelmoes.

Kipspies

Frieten, salade & appelmoes.

Pasta bolognese

Parmezaanse kaas.

Meergranenbrood

Kruidenboter & tepenades

Oven nacho’s / Nacho’s au four

Groentjes & kaas / Légumes & fromage.

Oven nacho’s

Groenten & kaas

Pompoensoep

Tomatenschuim

Tom kha kai soep

kokos room

Kreeftensoep

Créme freche

Tom Kha kai

Kip, tauge & kokosroom

Salade Modern

Gedroogde ham & geitenkaas

Salade pompoen

Kikkererwten, linzen, paprika & quinoa

Vegaplankje

Brood met muhammara, vegakroket en pompoensoep

Visplankje

Brood met tonijn, garnalenkroket en kreeftensoep

Vleesplankje

Brood met gehakt, vleeskroket en tom kha kai soep

De Schooljuffrouw / L’instutitrice

Bereidingen uit de zee & bruschetta met tapenades / Préparations de la mer & bruschetta aux tapenades.

De Schoolmeester / L’instutiteur

Assortiment aan vlees & kaas / Assortiment de viandes & fromage.

Salade zalmforel

Zoet-zure groentjes & ravigotesaus

De Schooljuffrouw

Bereidingen uit de zee & bruschetta met tapenades.

De Schoolmeester

Assortiment aan vlees & kaas.

Het Schoolhoofd / Le principal

Combinatie van beide de planken / Combinaison des deux planches.

Het Schoolhoofd

Combinatie van beide de planken.

Appelmoes

Bitterballen

Met mosterd / Avec moutarde.

Calamares

Met ravigote saus / Avec sauce ravigote.

Groentenkroketjes / Croquettes aux légumes

Met mosterd / Avec moutarde.

Groentenkroketjes

Zoet zure saus