Over Hoeve de Bies
Hoeve de Bies is een Michelin-sterrenrestaurant dat bekend staat om zijn verfijnde keuken en prachtige ambiance. Het restaurant is gevestigd in een authentieke boerderij en biedt een unieke fine dining ervaring.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Krokante balletjes van konijn
met Thaise basilicum in een bouillon van tom kha kai
Kroketten van varkenspoot
met Savora mosterd
Hoofdgerechten
Coquille op romige aardappelrisotto
afgewerkt met paddenstoelensaus, zwarte truffel en boterbonen.
Voerense forel in ’t groen
met krachtige bouillon van de graten: een dashi met zuivere, rokerige smaak.
Iberische pluma
gegrild op de Josper, schittert in saus van xeres en chimichurri
Wok van Indonesische noedels
met kort gebakken tonijn
Openingstijden
Maandag
Gesloten
Dinsdag
Gesloten
Woensdag
Gesloten
Donderdag
18:30 - 21:00
Vrijdag
12:00 - 13:15
18:30 - 21:00
Zaterdag
12:00 - 13:15
18:30 - 21:00
Zondag
12:00 - 13:15
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 23 november 2025