Over Den Duyventooren
Restaurant Den Duyventooren is een modern Frans restaurant dat zijn naam ontleent aan een 18de-eeuwse duiventil aan de ingang van de gerestaureerde kasteelhoeve.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Garnalenkroketjes
4 stuks.
Kaaskroketjes
4 stuks.
Duo van garnalen en kaaskroketjes
peterselie fritti / met een slaatje
Gebakken eendenlever
wonton met boschampignons / jus en chips van aardpeer / kruidenolie
Hapje
Bisque van kreeft
met stukken kreeft
Carpaccio van gekonfijte knolselder
hazelnoten / basilicum / arbequina olijfolie met truffel / gepofte kappertjes / croûtons
Carpaccio van provençaals geschroeid Belgisch rund
wit blauw / arbequina olijfolie met truffel / jonge sla scheuten / grana padano
Kroketjes van grijze garnalen
met een slaatje
Reuzengamba's 'wild catch'
salsa tomaat / jonge slascheuten / tuinkruiden / basilicummayonaise
Hoofdgerechten
Halve kreeft uit de oven
Halve kreeft met kruidenboter en gesmolten tomaat.
Halve kreeft ‘belle vue’
Halve kreeft klassiek met sla, tomaat, eitje en huisgemaakte cocktailmayonaise.
Huisgemaakte bouillabaisse
Met stukken Noordzeevis, rouille, tuinkruiden en huisgebakken brood.
Mowi zalm
In sesam geschroeide Mowi zalm met fregola di sarda, avocado en limoen.
Traditionele kerstkalkoen ‘Label Rouge’
Met fine champagne, peertje, veenbessen, aardappelpoffertjes met truffel, gekaramelliseerd witloof en boschampignons.
Volledige kreeft uit de oven
Met kruidenboter en gesmolten tomaat.
Volledige kreeft “Belle vue”
Met eitje, huisgemaakte cocktailmayonaise, sla en tomaat.
Hoofdgerecht
Op karkas gebakken fazant 'Fine champagne'
gekaramelliseerd witloof / veenbessen / boschampignons / aardappelpoffertjes met truffel
Vis volgens verse dagaanvoer
Brusselse spruitjes / aardappelmousseline spekjes / witte kool / parmezaan / gebrande butternut / sausje met Gentse tierentyn
Belgische filet pur
frietjes / sla / saus : peper , archiduc , béarnaise , Gorgonzola , kruidenboter
Gebakken reuzengamba's 'wild catch'
salsa tomaat / jonge slascheuten / tuinkruiden / basilicummayonaise / frietjes
Gebakken zeetongen
sla / frietjes / huisgemaakte mayonaise
Op karkas gebakken fazant
veenbessen / fine Champagne / boschampignons / witloof / aardappelpoffertjes met truffel
Op karkas gebakken hazenrug
peper / gekarameliseerd appeltje / boschampignons / witloof / aardappelpoffertjes met truffel
Vis volgens verse aanvoer
aardappelmousseline witte kool / Brusselse spruitjes / parmezaan / butternut / jus met Gentse Tierentyn
Wonton met boschampignons
aardpeer / hazelnoten / gebrande butternutpompoen / kruidenolie
Desserts
Kerstdessert
Chocolade, passievrucht, crumble havermout en noten, crème anglaise.
A la minute gedraaid vanille ijs
met bourbonvanille / warme chocolade Callebaut 811
Geselecteerde kaas van erkend kaasmeester Van Tricht
Homemade brownie
vers gedraaid roomijs met Bourbon vanille / ananas / munt / limoen
Koffie & zoethoudertje
Overige gerechten
Home made chocoladeschuim
Klassieke crème brûlée
met Bourbonvanille
Vers gedraaid roomijs
met Bourbon vanille
Bourbonvanille roomijs
met warme chocolade
Warm cox appeltje
mascarpone met snuifje kaneel / classieke crème brûlee
Geselecteerde kaas van erkend kaasmeester 'Van Tricht'
Assortiment van onze drie hapjes
Chocoladeschuim met verrassing van de kerstman
Croque de luxe met Italiaanse ham en truffel
Kalkoen sneetjes
Met appelmoes en puree.
Tonijn/edamame hijiki/soja/limoen
Warme oester met champagnesaus
Klassieker warme oester met champagnesaus
Huisgemaakte café glacé
(min. per 2 personen)
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 2 december 2025