Het Culinair Ateljee

Carpaccio van runderhaas

/ truffelolie / pijnboompitten / notensla / Manchego kaas

Gegratineerde oesters

6 / jonge bladspinazie / witte wijnsaus / Japans brodkruim

Gemarineerde Noorse zalm

/ komkommer / radijs / curry limoen mayonaise

Geschroeide scampi's maat 13/15

(5 stuks) / lookboter of citroengrasboter

Kaaskroketten

2 stuks / gefruite peterselie / geraspte Manchego kaas

Zeebrugse grijze garnaalkroketten

2 stuks / gefruite peterselie / grijze garnalen

Ierse rib-eye Hereford tussenribstuk

/ entrecote 250 gram

Nieuw-Zeelandse hertenhaas

/ knolselder / herfstgarnituur / shi-take / peertje / gratin

Nieuw-Zeelandse lamsfilet

/ saus Grand Marnier / zomergarnituur / gratinaardappelen

Scampibrochette op de grill

maat 13/15 (7 stuks)

Slibtongen

3 stuks per persoon

Spaans Pata Negra kroontje

Verse inlandse filet puur

250 gram

Kinderijsje

Tapenades

2 soorten en grissini

Nobashi garnaal in tempura met dip

4 stuks

Dame Blanche

/ vanilleroomijs / melkchocoladesaus / kletskop / slagroom

Gefruite calamares in panko

4 stuks

Warme appeltaart de luxe

/ vanilleroomijs / koelies / geschaafde amandelen

Geschroeide scampi's in kruidenboter

4 stuks

Moellux chocolade

/ koelies / rode vruchten / passievrucht / vanilleroomijs

Rode vruchten

/ vanilleroomijs / aardbeien koelies / structuur framboos / munt / kletskop

Sabayon van kriekenbier

/ rode vruchten / citroensorbet

Mini pizza's

6 stuks

Balletjes in tomatensaus

/ appelmoes warm of koud / verse frietjes

Chicken Nuggets

(6 stuks) / appelmoes warm of koud / verse frietjes

Frikandellen

2 stuks / appelmoes warm of koud / verse frietjes

Mini kaas kroketjes

8 stuks

Plankje Spaanse en Italiaanse vleeswaren

4 x 25 gram

Bordje frituurhapjes

20 st

Kippenboutjes

10 st

Mini garnaal kroketjes

8 stuks

Plankje luxe Spaanse en Italiaanse vleeswaren

4 x 25 gram

Bordje gemengd

(4 calamares, 4 nobashi, 4 scampi)

Bruschetta's

3 / 6 stuks

Gegratineerde oesters met witte wijnsaus

6 / 12 stuks