Over Pur Boeuf
Restaurant Pur Boeuf is een restaurant met een uniek concept, gerund met een visie en vooral met aandacht voor kwaliteit.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
COQUILLE
BLOEMKOOL / MORIELJES / CECINA DE LEON
GEROOKTE EENDENBORST
RODE BIET / FETA
KALFSTONG IN MADEIRA
SHITAKE
RAVIOLI
LIMOEN / TRUFFEL / WAGYU
RUNDSKROKETTEN RUBIA GALLEGA
TRUFFEL
VERSE GARNAALKROKETTEN
Hoofdgerechten
POMMES MOSCOVITE
IMPERIAL HERITAGE
WAGYU KOBE KAGUSHIMA A5
BLOEMKOOL
Coquille
Bloemkool / Morieljes / Cecina de Léon
Côte à l'os wit-blauw
vers 2p +24
Filet van Everzwijn
Magret De Canard
Sinaas / Rode Biet / Feta
Ravioli
Limoen / Truffel
Berugi Côte à l'os
Berugi (Japans voor België) staat voor 100% Belgisch vlees afkomstig van Holstein en Jersey runderen.
Black Angus van de Azoren Côte à 'los
De fiere en vorstelijke Black Angus runderen lopen het hele jaar door vrij in de uitgestrekte natuur van de Portugese Azoren. Hun stresslove leven en rustig karakter vertalen in zeer mals, dooraderd en erg sappig vlees. het zorgt voor een lichte kruidentoets en smaakaroma's die uit het vet vrijkomen., wat uitmondt in een karaktervolle smaak.
Côte à l'os dry aged 4/5w.
Côte à l'os Vers
Filet en croute de sel 2p
Filet Pur
Van de eigen hoeve Bookhamershof te Zele
Filet Pur Rossini
Foie Gras / Truffel / Porto
Holstein côte à l'os
Het Holstein ras, beter bekend als de melkkoe zwart-wit gevlekt. Door het te laten rijpen is het vlees zeer intens van smaak, fijn van structuur en minder droog door het intramusculair vet tussen de spiervezels.
Turina côte à l'os
Turina is een variant van het Frisona-ras, typisch voor Portugal. De runderen worden gevoed met kruiden en granen. Mooie intense marmering. Stevig en sterk van smaak.
Desserts
Passie
Witte Chocolade / Pistache / Ananas
Overige gerechten
Dame Blanche
Vraag naar ons dessert van de week
Kaascharriot
5 stuks / 7 stuks
Côte à l'os Wit-Blauw vers 2 p
Sabayon
Verse Garnaalkroketten
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 3 december 2025