De Nieuwe Biekorf

ALBÓNDIGAS DE POLLO / CURY / CILANTRO / COCOS

Kippengehaktballetjes / curry / Kiriander / kokos

ALITAS DE POLLO CON SALSA DE SOJA Y GINGEBRA

Kippenvleugeltjes met sojasaus en gember

CALABACINES / QUESO DE CABRA / BEICON / MIEL

Gebakken courgette / geitenkaas / serrano crumble / honing

CARPACCIO DE TERNERA “VITELLO TONATO”

Kalfs carpaccio “VITELLO TONATO”

DELICIAS IBÉRICAS

Waaier van Iberische vleeswaren

DÁTILES DE MEDJOUL CON BEICON

Dadels “Medjoul” met gerookt spek

ENSALADA CAESAR

Caesar salad met krokante kip

JAMÓN DE PATA NEGRA

Pata Negra ham

JAMÓN SERRANO / QUESO MANCHEGO / TOMATES SECOS

Serrano ham / Manchegosnippers / zongedroogde tomaatjes

PAN / MANTEQUILLA / TAPANADAS

Brood / boter / tapanades (incl. Vanaf 3 tapas pp)

PAN CON AJO

Krokant lookbrood

PAPAS ARRUGADAS CON MOJOS CANARIOS

Gezouten krieltjes met canarische mojo

PATATAS BRAVAS 3.0

Gefrituurde aardappeltjes met pikante tomatensaus

PIMIENTOS DEL PIQUILLO / PISTO / QUESO FETA

Spaanse paprika / ratatouille / feta kaas

QUESOS IBÉRICOS CON CONFITA DE MANGO

Manchegokazen met konfijt van Mango

TORTILLA DE PATATAS CON TRUFA NEGRA / CREMA DE MANCHEGO

Spaanse aardappelomelette zwarte truffel / crème van Manchego

TOSTADA CON TOMATE

Toast met tomaat

CALAMARES FRITOS CON DIP DE LIMA

Gefrituurde calamares met limoen dip

COSTILLAS DE CERDO BBQ / MIEL / NUECES

BBQ spare ribs / honing / walnoot

GAMBAS AL AJILLO

Reuzengarnalen in knoflookolie

GAMBAS CON MANTEQUILLA DE CHORIZO Y OLIVAS NEGRAS

Reuzengarnalen met chorizoboter en zwarte olijven

LANGOSTINOS A LA PLANCHA / GUACAMOLE

Gegrilde gambas / guacamole

MEJILLONES GRATINADOS CON MANTEAUILLA DE AJO

Gegratineerde groene schelpmosel met verse lookboteren groene kruiden

PULPO A LA GALLEGA

Octopus uit Galicië / aardappel en paprika

PULPO A LA PLANCHA

Gegrilde octopus / look / peterselie

SOLOMILLOS DE POLLO EMPANADOS CON SALSA CHILI

Gepaneerde kippenhaasjes met chili saus

BROWNIE

Chocolade cake / vanille-ijs

CREMA CATALANA

Catalaans dessert

DAMA BLANCA

Vanille ijs / warme chocolade / slagroom

PANNA COTTA

Italiaans roomdessert / witte chocolade / framboos

TARTA DE QUESO

Cheesecake / membrillo / gemarineerde peer

TRIO DE SORBETES

Drieluik van sorbets

Portie verse mayonaise

Dagsoep

Portie handgesneden frietjes

De croque

(sandwich ham – kaas)

Ambachtelijke kaaskroketten

Burger

Rundsburger, cheddar / sla / tomaat / ui / salsa

Rundscarpaccio

parmezaan / rucola

Fish & chips

Gepaneerde kabeljauw, handgesneden frietjes en verse tartaar

Vitello Tonato

Caesar salad

Ambachtelijke garnaalkroketten

Pasta pesto

/ Kerstomaatjes / Rundsvlees

Steak tartaar

Handgesneden frietjes / kropsla / verse mayonaise rucola

Steak

(wit – blauw) Handgesneden, frietjes en kropsla, verse mayonaise

BASIC BRUNCH

Home Made Ice tea, Vers fruitsap, Charcuterie schotel, Assortiment broodjes, Toast met tomaat / olijf olie / basilicum, Tonijnsalade met fijne groentjes, Spaanse aardappel omelette, Gegrilde asperges met Serrano ham / botersaus, Suggestie v/d chef, Griekse yoghurt – granola – vers fruit of variant, 2 croissants – 4 zoete koekjes, Confituur – choco pasta. – speculoos pasta, American pancakes, Nespresso of thee

DELUX BRUNCH

Glaasje cava / tapenade / crackers, Vers fruitsap, Griekse yoghurt – granola – vers fruit of variant, Spaanse ham met meloen, Avocado / gerookte zalm, Perzik / tonijn, Tomaat mozzarella, Assortiment broodjes / toast, Spaanse aardappel omelette met truffel, Gegrilde groene asperges met gerookt spek / botersaus, Toast met champignons, Suggestie v/d chef, Kippengehaktballetjes met kokos curry, Croisants – mini koffie koekjes, Confituur – choco pasta – speculoos pasta, American pancakes, Nespresso of verse muntthee

ALITAS DE POLLO AL LIMON

Kippenvleugeltjes met citroensaus

BOQUERONES MARINADOS

Gemarineerde verse ansjovis

BRESAOLA CON PARMESANO / LIMON / ACEITE DE OLIVA

Bresaola (Italiaans aromatisch gedroogd rundsvlees) met Parmezaan schilfers / citroen / olijfolie

CANAPES CON TOMATE

Toast met tomaat

CARPACCIO DE TERNERA / MANCHEGO / RUCOLA

Rund carpaccio / Manchego / rucola

CAZUELA DE PESCADO “ZARZUELA”

Spaanse vispan “Zarzuela”

CAZUELA DE PESCADO ” ZARZUELA”

Spaanse vispan “Zarzuela”

COSTILLAS DE CERDO BBQ

BBQ spare ribs

CROQUETAS DE BOGAVANTE

Artisanale kreeftenkroketjes

CROQUETAS DE BOGAVANTE / WAKAME / MAYONESA DE WASABI

Kreeft kroketjes / wakame / wasabi mayonaise

EMBUTIDOS ESPAÑOLES Y QUESO MANCHEGO

Waaier van Spaanse vleeswaren en Manchego kazen

ENSALADILLA RUSA

Russische tonijsalade met fijne groentjes

ESPARRAGOS VERDES CON JAMON SERRANO

Gegrilde groene asperges met Serranoham

JAMON SERRANO

Serranoham

LOMO IBERICO / PISTO MEDITERRANEO

Gerookt Iberisch varkenshaasje / Mediteraanse ratatouille

OLIVAS RELLENAS DE QUESO CON TOÑATES SECOS

Koningsolijven gevuld met romige kaas en zongedroogde tomaatjes

PAN – TAPANADE – ALI OLI

Brood – tapenade – ali oli

PANECILLO DE CEREALES GRATINADO CON SALMON AHUMADO Y MANTEQUILLA DE AJO FRESCA

Meergranenbroodje gegratineerd met verse lookboter en gerookte zalm

PAPAS ARRUGADAS

Canarische aardappeltjes met mojo sausjes

PATATAS BRAVAS

Gebakken aardappeltjes met pittige tomatensaus

PATATAS NUEVAS

Gewokte krieltjes

QUESO MANCHEGO FRITO CON CONFITA DE ARANDANOS

Gebakken Machego kaas met veenbessenkonfijt

TOSTADA DE CEREALES / SALMON / AJO

Meergranentoast / gerookte zalm / look

TRIO DE CARNES CON DOS SALSAS

Trio van gegrild vlees met twee sausjes