Over Au Bain Marie
Au Bain Marie is een stijlvol restaurant in een villa ontworpen door architect Henri Van de Velde, ideaal voor een vlotte zakenlunch of een heerlijk diner.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Rillettes
gerookte makreel / groene appel / brioche
Rundstartaar
pickles / sesam
Wildpastei
chutney / toast
Bordje ham “Mangalica”
Bouchot mosselen
groene kruiden
Bruschetta
bospaddenstoelen / ricotta (vegetarisch)
Gamba’s à la plancha
tartaarsaus / fris slaatje
Gebakken coquilles
aardpeer / witloof / vanille
Gebakken ganzenlever
gekarameliseerde appel / balsamico
Huisbereide garnaalkroketten
peterselie / citroen
Kaaskroket
2 stuks / salade
Kalfszwezerikkroketjes
6st / truffelmayonaise
Lenghaas & Gravad lax “en croûte”
Zongedroogde tomaat / boursin / basilicum
Rode Poon
Pompoen / boerenkool / grijze garnalen
Roggevleugelfilet
Mangalica ham / tomaat / kokos
Rundscarpaccio
rucola / parmezaan
Wijting
Savooikool / morieljes / venusschelpen / kreeftenjus
Zeeuwse holle oesters
4st of 6st
Zeeuwse platte oesters
4st of 6st
Hoofdgerechten
Rode poon
erwt / aardappelmousseline / amandelboter
Schelvis
wortel / mossel / witte wijnsaus
Steak “Archiduc”
slaatje / verse frietjes
Traag gegaard buikspek
avocado / zongedroogde tomaat
Vol au vent
hoevekip / bladerdeeg
Béarnaise– champignon – peper – choron
Chipolata
appelmoes / frietjes
Entrecôte “Minute”
jus nature / fris slaatje / verse frietjes
Fazant “fine champagne”
wildgarnituur
Grietfilet
bospaddenstoelen / groene kruiden / polderpuree
Hazenrug “Harlekijn”
wildgarnituur
Hertenkalf Poivrade
Wildgarnituur / appel / veenbes
Hertenkalf “Poivrade”
wildgarnituur
Ierse filet pur
verse frietjes / fris slaatje / saus naar keuze
Kipfilet
appelmoes / frietjes
Krokant gebakken kalfszwezeriken
witloof / akkerzwam / truffeljus
Lamskroontje gegrild
geglaceerde seizoensgroenten / gratin dauphinois
Lotte Oostendse wijze
grijze garnalen
Melanzane à la parmigiana
aubergine / tomaat / mozzarella
Visstoofpotje
thai curry / kokos
Desserts
Assortiment geaffineerde kazen
Café Glacé
Carpaccio ananas
kokos / vanille ijs
Coupe “colonel”
Crème Brûlée
Dame Blanche
Mandarijn
Pure chocolade / gezouten karamel / amandelen
Mango
Griekse yoghurt / chutney / munt
Moelleux
donkere chocolade / vanille-ijs
Sabayon
vanille ijs
Tarte tatin
vanille-ijs
Vanille ijs
gezouten karamel / notencrumble
Overige gerechten
Bisque van grijze garnalen
Salade geitenkaas
spek / peer / honing / walnoot
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 3 december 2025