Amical

Brioche met boschampignons

rode port – balsamico creme

Duo wildpaté

noten-rozijnentoast – ui- en witloofkonfijt

Heldere consommé van vederwild

wintertruffel – brunoise van winterraapjes

Amuse van de chef

Slaatje – palingkroket

Gegratineerde sint-jakobsvruchten

prei - venkel

Slaatje

kroketjes pata negra

Fazant 'Fine champagne'

knolseldercrème – gekarameliseerd witloof – veenbes – appel in rode wijn – amandelkroketjes

Hazenrug

Harlekijndauphine aardappel – peertje calvados – veenbessen – butternut creme – spruitjes

Paling naar keuze met handgesneden frietjes

gebakken of groen of tomaat of dragon of Schots (met gerookte zalm)

Jonge eend

najaarschampignons – edamame – dauphine aardappel – porto creme saus

Zeebaars

risotto – saffraan – bouillabaisse

Dame blanche

Sorbet

Tarte tatin

vanille ijs – slagroom

Creme brulee

Huisbereide moelleux

rood fruit – vanille ijs

Bruschetta tomaat

4 stuks met basilicum

Camembert in de oven

honing – notenmix

Oesterbordje

Zeeuwse creuses – 6 stuks

Plankje Serrano ham

24m – Monte Nevado

Hamburger Amical 'Black Angus'

BBQ-saus – handgesneden frietjes - multigranen bun

Varkenswangetjes

Vicaris ~ Hamse mosterd - kroketten

100% Iberico Bellota

24m – M.Nevado

Huisbereide vol au vent

‘puur klassiek’ met handgesneden frietjes

Paardenfilet pur

tuinkruidenboter - handgesneden frietjes

Ambachtelijke mini kroketjes

Keuze uit: 6 st. Pata Negra €23.00, 8 st. witloof – ham €20.00, 8 st. zalm – dille €22.00, 4 st. garnaal-/4 st. kaaskroketjes €22.00, 8 st. garnaalkroketjes €26.00