Over Rooselaer
Restaurant Rooselaer biedt een verfijnde Franse keuken in een elegante setting, met maandelijkse menu's en à la carte opties.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Bisque van Kreeft
met stukjes kreeft 'signature dish'
Gamba's
acaciasausje / slaatje
Gebaakken Ganzenlever
appeltjes / jus met Vintage Madeira
Gerookte Schotse Zalm 'Label Rouge'
toastjes / peterselie / gesnipperde ui
Huisbereide Garnaalkroketten
Huisbereide Kaaskroketten
Huisbereide Minikroketjes
(4st.) kaas- en garnaal
Jamon Iberico de Cebo
pan cristal con tomate
Jamon Iberico de Cebo (50g)
pan cristal con tomate
Krokante Visreepjes
catch of the day / verse tartaarsaus
Oesters 'Mareennes' op ijs
sjalottenvinaigrette / citroen
Oesters 'Marennes' op ijs
sjalottenvinaigrette / citroen
Terrine Ganzenlever 'Roni Ringoir'
portgelei / kramiek
CARPACCIO VAN ST-JACOBSVRUCHT
‘Belle de Fontenay’ / woudkampernoelies / herfsttruffel
TATAKI VAN HERT
Kriek 'Oud Beersel' / vijg / butternut / rode kool
Rundscarpaccio
brioche / truffelboter / Parmigiano Reggiano
Tartaar van Zeebaars
avocado / grijze garnalen / tomaat / basilicum
Hoofdgerechten
Entrecote 'Black Angus Uruguay'
gegrild op houtvuur
Fish & Chips
krokante visreepjes / verse friet
Grote Noordzeetong
(450g) 'meunière' / slaatje / verse friet
Grote Noordzeetong (450g)
'meunière' / slaatje / verse friet
Hoevekip
appelmoes / verse friet
Ierse Rundsfilet Pur
gegrild op houtvuur
Krokante Kalfszwezerik
gebakken ganzenlever / spinazie / portsaus / truffelmousseline
Onglet
au poivre flambée
Paling Gegrild op Houtvuur
groene kruidensaus of tartaarsaus / slaatje / verse friet
Spaghetti Bolognese
gemalen kaas
Steak Tartaar
'Belgisch witblauw' / slaatje / verse friet
1/2 KREEFT (730g) GEGRILD OP HOUTVUUR
ratatouille rijst (suppl. dagprijs)
FAZANT 'FINE CHAMPAGNE'
trompette de la mort / veenbes / knolselderkroketragout van het billetje / Brussels lof
TONGFILET
Toester 'Marennes' / choucroute 'Royal' / zilte groentjes / sabayon met Champagne
Gebraad van Jong Everzwijn
geglaceerde raapjes / savooistoemp / wildsausje met pickles
Sliptong (2st.) 'meunière'
slaatje / verse friet
Overige gerechten
Assortiment Sorbets
Cafe Glace
Croustillant
'Pink Lady' appel / noten / 'Bourbon' vanille / speculoos-ijs
Dame Blanche
'Bourbon' vanilleijs / chocoladesaus / crème chantilly
Moelleux au Chocolat
'Bourbon' vanilleijs
Espresso Martini
Kahlua / Vodka / espresso
Coupe Colonel
'Grey Goose' Vodka
Assortiment Kazen
geaffineerd door ‘Mekka’ Gent
Crêpes Suzette
sinaasboter / Grand Marnier / 'Bourbon' vanilleijs
CROUSTILLANT
'Pink Lady' appel / noten / 'Bourbon' vanille / speculoos-ijs
SELECTIE KAZEN
geaffineerd door 'Mekka' Gent (suppl. 6€)
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 3 december 2025