Declerckcatering BV

Gegrilde witte pens By Hendrick Dierendonck

Nobashi garnalen - curry tempura sweet & spice

V Camembert dip - home made focaccia brood rozemarijn

BBQ-ribbetjes - low & slow - Oklahoma style

Carpaccio van hert - truffelmayo roma tomaat - fregola di sarda

Eendenborstfilet met gerookte sinaasappelsaus

Filet van hert ‘grilled’ met jus van kweepeer

Halve kreeft Belle-Vue - frisse sla little gem - cocktail - hoeve ei

Halve kreeft ‘BBQ-style’ - tomatensalsa parelcouscous - kruidenboter

Kreeft ‘BBQ-style’ - tomatensalsa parelcouscous - lookboter

Mechelse koekoek met grand veneur saus en boschampignons

Noorse zalmfilet ‘smoked’ - kruidenpuree jus van schelpjes - Oostendse garnalen

Pot-au-feu van hert & everzwijn met fourchette

V Portobello - crème van geitenkaas bladspinazie kruidenrisotto - pijnboompit

Vitello tonato - tonijntataki appelkapper - basilicum

Vol-au-vent deluxe met parelhoen

BBQ-kipfilet

smeltende BBQ-kipfilet

BBQ-ribbetjes

Black Angus entrecote

chateaubriand

gamba’s

gegrild buikspek

Holstein entrecote

Ierse picanha

Limousin entrecote

varkenshaasje

low&slow gegaard varkenshaasje

zalm op cederhout

Brownie - rode vruchten - cassis crèmeux pistache

Chocolat lover - trio van chocolademousse crunch van cookies

Panna cotta - hazelnoot ganache van Dulcey chocolade

dessertbuffetten

desserthapjes

mini dessertjes

Tomaten-basilicumsoep met feestelijke balletjes

Velouté van boschampignons met croutons

Verse aardappelkroketjes

Appeltjes met veenbessen

Puree van bintjes met lente-ui

Aardappelgratin met truffel

Warme gegrilde groenten

Bisque d’homard met room en bieslookolie

Tapas plankje ‘Butcher’s favorite’

Grissini - tapenade - diverse crackers Italiaanse ham - Coppa di Parma - witte pens