Over 50 fifty
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Gepekelde zalm
zuring/ raap/ haringkaviaar
Pladijs
wortel/ prei/ groene kruiden
Rode biet
pastinaak/ kikkererwt
Schorseneer
flandrien grand cru/ peterselie/ citroen
Hoofdgerechten
Buikspek
bouillon/ kool
Gebrande ui
knolselder/ blanke botersaus sherry
Parelhoen
knolselder/ grondwitloof/ beukenzwammen
Polenta
portobello/ chimichurri/ boerenkool
Desserts
4 Kazen
ipv dessert
Pompoen
specerijen/ pecan/ dulce de leche
Overige gerechten
4 kazen als extra gang
Van Tricht’s Cheeses
3 cheeses
Chocolate Ocoa 70%
Calamansi | honey | pineapple
Plums
Pisco | caramel | citrus
Williams pear
Elderflower | almond | watermint
Artichoke Camus de Bretagne
Piquillo pepper | Sorrento lemon | San Marzano tomato
Organic foie gras
Jerusalem artichoke | chanterelle | hazelnut
Scallop
Cauliflower | algae | pineapple
Langoustine Guilvinec
Asam pedis | Espelette pepper | Green Zebra tomato
North Sea crab
Avocado | burrata | Imperial Heritage Caviar
Polenta V
Beetroot | verjus | hazelnut
Ray wing
Piquillo pepper | squid | saffron
Saddle of hare
Brussels sprouts | pineapple | parsley
Anjou pigeon
Celeriac | cashew | daidai-ponzu
Sea bass
Soto | pointed cabbage | chicken oyster
Wagyu A3 Kagoshima
Chicory | Comté | Cévennes onion
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 3 december 2025