Over Brugwachtershuisje
Het Brugwachtershuisje is een gloednieuw restaurant op een unieke locatie, waar rust, natuur en gastronomie elkaar kruisen.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
carpaccio Holstein
parmezaan - zuurdesem - rode ui
duokroket
citroen - gefruite peterselie - 2 Stuks
garnaalkroketten
citroen - gefruite peterselie - 2 Stuks
kaaskroketten
citroen - gefruite peterselie - 2 Stuks
mosseltjes met chorizo en Orval
Hoofdgerechten
côte-à-l’os 'Frisona Dry Aged' (2 personen)
slaatje en saus naar keuze
entrecôte Holstein Vaars
slaatje en saus naar keuze
gebakken paling
slaatje en verse tartaarsaus
noordzeevispannetje
witte wijnsaus
paardenfilet ‘De Nil’
witloofslaatje en saus naar keuze
paling in ’t groen
slaatje
poulet jaune
wortel - dragonjus
salade caesar
hoevekip - ansjovis - parmezaan
salade niçoise
Noordzeestijl - Hamachi
sliptong meunière
2 stuks - slaatje en verse tartaarsaus
steak
slaatje en saus naar keuze
steak tartaar
slaatje
vol-au-vent
slaatje
Desserts
affogato
vanille-ijs - mokka-ijs - espresso
coupe vanille
vanilleroom
crème brûlée
dame blanche
vanille-ijs - chocoladesaus - vanilleroom
kaasbordje ‘Nathalie’
kinder dame blanche
kinderijsje
moelleux
vanille-ijs
tarte tatin
vanille-ijs
Overige gerechten
Brusselse wafel
bloemsuiker
bordje Klaartjes kaas
graanmosterd - zilverui - augurk
bordje gemengd
Klaartjes kaas - salami - graanmosterd - zilverui - augurk
hummus met breekbrood
bordje Klaartjes brokkelkaas
gepekelde groentjes
chipirones met verse tartaarsaus
fishsticks
slaatje en tartaarsaus
fried chicken met harissa mayonaise
rillette makreel met hoevebrood
kipfilet
appelmoes
morcon Iberico Bellota
100gr
oesters Creuse
6 Stuks
cecina de Buey
100gr
oesters ‘Brugwachtershuisje’
granité van komkommer - gin - 6 Stuks
Plat du jour
dagsoep + suggestie hoofdgerecht
tapasplank
kippenboutjes - chipirones - hummus - fijne charcuterie - manchego - edamamé
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 3 december 2025