Over Jurgen Kookt VOF
Bij Jurgen Kookt draait alles om maatwerk en passie, met een focus op unieke culinaire ervaringen.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Vispannetje
Voorgerecht
Hoofdgerechten
Gegratineerde visschelp “Paix Dieu”
Prei // zonnevis // sint-jacobsnoot // Paix Dieu Triple
Gevulde parelhoenfilet “Royale”
Vulling van kreeft en rivierkreeft // groene kruiden // romige gevogeltesaus met sherry
Hertenragout
Zilverui // bospaddenstoel // appel
Ragout van hert
zilveruitjes en bospaddenstoelen
Traag gegaarde kalfslende
witlof // bospaddenstoelen // cognacsaus
Vol au vent
hoevekip, champignons en gehaktballetjes
Hertenbout
Embeurré van groene kool // kastanje // appel in calvados // gecorseerde jus met braambes
Ragout van hert, zilveruitjes en girolles
Winterse ragout // wildsaus met Biscoff // donkere chocolade // veenbes
Vispannetje Royale
3 vissoorten // scampi // grijze garnaal // gerookte zalm // fijne groentebrunoise // romige witte wijnsaus
Desserts
Chocolademousse Jürgen kookt
Onze huisbereide chocolademousse met krokante en zachte toetsen.
Fôret Noir
Vanille // fondant chocolade // krieken // biscuit
Tropezienne “Tropicale”
Brioche bun // parelsuiker // structuren van mango en passie // vanille
Overige gerechten
Chocolademousse bruin
Duo chocolademousse
Tartelette // crème van citroen // merengue
Huisbereide garnalensoep “Bisque”
met cognac
Hapjespakket
Voorbeeldhapjes, variëren elk weekend
Pinsa om te delen
Italiaans plaatbroodje // chutney van blauwe pruim // crème van brie // pistache
Aperitief plank
Ruime aperitiefplank voor een gezellig aperitief
Dubaï chocolate
Zanddeeg // pistache // chocolade // kataïf
Charcuterie bordje
Parma // mortadella // wildpaté
Huisbereide kroket
Fazant // Biscoff // witloof
Lobster roll
brioche bunn // kreeft/krab // kruidenboter “Vadouvan”
Pastinaak velouté
Mousse pastinaak // gerookte eend // walnoot
Quiche
Ham // peer // fêta // truffel
Croque met geitenkaas, rucola en honing
Krokantje van pulled chicken met BBQ stip
Kroketje van ham en truffel
Mousse van butternut, grijze garnaal en gepofte pitjes
Mousse van eend, porto en sinaas
Panna cotta van knolselder, Parma, soja
Velouté van knolselder
Spekjes // brunoise knolselder // groene kruiden
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 4 december 2025