Over Hof van Cleve
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Huître
avocat · pomme · ponzu
European lobster (*)
kimchi · corn · barilotto
King crab caviar 30gr
leek · parsley · bisque
Oyster
avocado · apple · ponzu
Scallop (*)
salsify · hen-of-the-woods · smoked eel
Turbot caviar 30gr
leek · romanesco · shrimp
Aardpeer
grondwitloof · duindoornbes · kikkererwt
Europese kreeft
kimchi · maïs · barilotto
Kabeljauw
prei · kervel · grijze garnaal
Knolselder
schorseneer · eikenhaas · pasta
Langoustine
courgette · ijzerkruid · ponzu
Oester
avocado · appel · ponzu
Pomme moscovite 30gr
champagne · zure room · bieslook
Puurste uit de zee
Quinoa
avocado · appel · ponzu
Ratte du Touquet
kimchi · maïs · barilotto
Sint Jacobsvrucht
schorseneer · eikenhaas · gerookte paling
Winterprei
romanesco · kervel · palmkool
Hoofdgerechten
Cabillaud
poireau · cerfeuil · crevette grise
Coquille
salsifis · poule de bois · anguile fumée
Homard européen
kimchi · maïs · barilotto
Lièvre 'de chez nous'
topinambour · chicon pleine terre · baie d'argousier
Codfish
leek · fennel · grey shrimp
Farm chicken
corn · artichoke · barilotto
Grilled turbot - 2 persons
lobster · ratte · bouillabaisse
Hare 'Flanders Fields'
jerusalem artichoke · soil-grown chicory · sea buckthorn
Squab 'Anjou'
savoy cabbage · potato mousseline · black truffle
Gegrilde tarbot - 2 cts
kreeft · ratte · bouillabaisse
Haas 'Harlekijn'
witloof · veenbes · appel
Haas 'van bij ons'
aardpeer · grondwitloof · duindoornbes
Hoevekip
maïs · artisjok · barilotto
Jonge duif 'Anjou'
savooikool · aardappelmousseline · zwarte truffel
Kalfszwezerik
zwarte truffel · champignon · vin jaune
Koningkrab kaviaar 30 gr
prei · peterselie · bisque
Tarbot kaviaar 30gr
prei · romanesco · garnaal
Wagyu A5
friet · kropsla
Desserts
Chocolat Van Dender ' Costa Rica 75%'
poire 'Doyenné' · noisette · géranium
Chocolate Van Dender 'Costa Rica 75%'
pear 'Doyenné' · hazelnut · geranium
Pineapple
mango · jasmine rice · basil
Ananas
mango · jasmijnrijst · basilicum
Chocolade Van Dender 'Costa Rica 75%'
peer 'Doyenné' · hazelnoot · geranium
Overige gerechten
Celeriac (*)
salsify · hen-of-the-woods · pasta
Jerusalem artichoke
soil-grown chicory · sea buckthorn · chick pea
Ratte potato(*)
kimchi · corn · barilotto
Winter leek
romanesco · fennel · lacinato kale
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 3 december 2025