Il Tuo Ristorante

TIRAMISU

Coppa del nonno

Mokka-ijs met krokante nootjes, salted caramel en espresso shot

Dame Blanche

PANNA COTTA AI FRUTTI ROSSI

PANNA COTTA MET RODE VRUCHTEN

Sorbetto misto

Degustatie van sorbetijs

Tiramisu Classico

Crème Brûlée

Meringata con meloncino

Ijs-meringue overgoten met meloenlikeur

Cannolo Siciliano Scomposto

Crash van Siciliaanse cannolo

Semifreddo al Grand Marnier

Italiaanse ijsnougat ‘verzopen’ in Grand Marnier

Tartufo

Ijstruffel - smaken volgens marktaanbod

Moelleux black and white

Chocolade moelleux met hartje van witte chocolade en vanille-ijs

MARGHERITA

Basis= tomatensaus-mozzarella-oregano

SALAME PICCANTE

Basis-pikante salami

Lasagne Tradizionale

Spaghetti alla Bolognese

Spaghetti alla Carbonara

TONNO & CIPOLLA

Basis-tonijn-verse ui

LEGGERA

Basis-burrata-kerstomaten-basilicumpesto-verse basilicum

SICILIANA

Basis-ansjovis-olijven-kappertjes-knoflookolie

SPECIALE

Basis-ham-champignons-pikante salami

Penne ai 4-formaggi

Penne in romige 4 kazensaus en parmezaan

Penne alla Norma

Penne met gefrituurde aubergines in tomatensaus afgewerkt met ricotta

4 FORMAGGI

Basis-4 kazen

4 STAGIONI

Basis-ham-artisjokken-olijven-champignons

AMALFITANA

Basis-buffelmozzarella-kerstomaten-olijven-champignons-rucola

VEGETARIANA

Basis-verse groenten

Bruschettona Caprese

één groot ovengebakken broodje ‘to share’ met tomaten-mozzarella-knoflook-kruiden

CALABRESE

Basis-spicy ‘nduja-burrata-olijven-artisjokken-zongedroogde tomaten-rucola

FRUTTI DI MARE

Basis-zeevruchten-knoflookolie

MAFIOSA

Basis-pikante salami-hesp-gekookte eitje-rode ui-verse tomaten-champignons

VIVALDI

Basis-pikante salami-4 kazen-rode ui-paprika-knoflookolie

Impepata di Cozze

Sauté van mosselen in witte wijn met zwarte peper en citroen

Soufflé di melanzane

Lichte soufflé van aubergines met crème van parmezaan en verse basilicum

ROMANELLA

Basis-parmaham-rucola-parmezaanschilfers

Vitello Tonnato

Fijn gesneden kalfsvlees met romige tonijnsaus-kappertjes-ansjovis

Orecchiette con salsiccia fuoco e funghi

‘Apulia’ orecchiette met everzwijnworst, n’duja, raapstelen en oesterzwammen

Bruschettona

één groot ovengebakken broodje ‘to share’ met tomaten-mozzarella-knoflook-kruiden en parmaham/ricotta/courgette

Code di Gamberi agli agrumi

Scampi’s (6st.) in citrussaus met gele kerstomaten en Taggiasca olijven

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti met schaal- en schelpdieren in witte wijnsaus met verse kerstomaten, bottarga en frisse toets van limoen

Code di Gamberi alla Siciliana

Scampi’s (8st.) in pittige tomatenlooksaus met kappertjes en olijfjes

Fiori di zucca

Krokante courgettebloemen, kaassaus, honing en pistachenoten

Petto d’anatra affumicato

Gerookte eendeborstfilet met bospaddestoelen, frambozen, gemberchutney en ‘blu di bufala’

CARPACCIO

Basis-rundscarpaccio-rucola-parmezaanschilfers-truffel

SCAMPI & SALMONE

Basis-scampi’s-verse-zalm-tricolore kerstomaten-courgette-basilicumpesto

Tagliatelle alla Genovese

Tagliatelle met scampi’s en garnalen in romige basilicumpestosaus met kerstomaten en parmezaan

Carne salata

Gepekeld dungesneden rundsvlees met rucolapesto en parmezaanschilfers afgewerkt met verse truffel

Lasagna di faggiano

Huisgemaakte lasagne van fazant met bospaddenstoelen en geraspte parmezaan

Spaghetti ai frutti di mare

Spaghetti met zeevruchten in licht getomateerde saus (in papillote)

Spaghetti alle vongole

Spaghetti met venusschelpen, kerstomaten, bottarga en limoenzeste in witte-wijnsaus

Carpaccio di manzo

Rundscarpaccio ‘een klassieker’ met verse truffel

Degustazione di terrine con parmiggiano

Degustatie van wildterrines en parmezaanparels

Ostriche al wasabi

Oesters met wasabi-caviaar, zwarte peper en citroen

Orecchiette al cervo

‘Apulia’ orecchiette met everzwijnragout geparfumeerd ‘al Barolo’ en parmezaanschilfers

Spaghetto alla Norvegese

Spaghetti met gerookte zalm, courgette en Belgische caviaar in romige kaassaus

Pesce misto affumicato

Gerookte degustatie van zalm, tonijn en zwaardvis met frisse guacamole, wakame, knapperige appelkappers en ingelegde radijsjes

Busiate alla Trapanese col Gambero

Busiate met Trapanese-pesto, verse burrata, tartaar van gamba’s afgewerkt met citruszeste

Risotto al Gambero Rosso

Risotto ‘burro e parmiggiano’ met tartaar van Gambero Rosso di Mazara, Belgische caviaar en een vleugje citrus

Saltimbocca alla Romana

Kalfslapje omwikkeld in parmaham en salie in witte-wijnsaus als bijgerecht pasta of frietjes

Salumi & Formaggi

Charcuterie en kazen ‘to share’ met focaccia

Ossobuco

Runderschenkel ‘een klassieker’ als bijgerecht pasta of frietjes

Merluzzo

Kabeljauwhaasje met linzen, krokante prei en champagnesaus als bijgerecht seizoensgroenten

Porchetta al forno

Gebraden porchetta ‘salsa salmoriglio’ als bijgerecht seizoengroeten

TomaPORK

‘Varkens’ tomahawk met chimichurri als bijgerecht pasta of frietjes

Spezzatino di cervo

Hertenstoverij met als bijgerecht polenta

Tagliata di manzo

Gesneden rib-eye met rucolapesto, parmezaan en verse truffel afgewerkt met warm sausje van balsamico als bijgerecht pasta of frietjes

Costata di cervo

Hertenrib-eye in pistachekorst met wild-jus als bijgerecht seizoensgroenten

Filet pur

Simmenthal Filet Pur met eekhoorntjesbrood als bijgerecht seizoensgroeten

Branzino al sale

Zeebaars gegaard in zoutkorst als bijgerecht seizoensgroenten