Over De Smet / J.
Oxbow Restaurant is een populair restaurant in De Smet, bekend om zijn Amerikaanse keuken en gezellige sfeer.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Kaasschotel
met keldergerijpte hoevekazen van Michel van Tricht en diverse lekkernijen geserveerd met een slaatje, fruit, notenbrood en hoeveboter
Royal Belgian Caviar
30 gram krielaardappeltjes | zure room | bieslook | sjalot
Tapasbord als smaakmaker
Vegetarisch slaatje *feta
(bio boerderij De Volle Maan, St.-Lievens-Houtem) | honing
Klaverlochting kaas
crupiture | sambaizu | rode biet | yuzu
Kroketje
ham | espuma van pickels | mosterd zaad | rode ui | cider azijn
Sint Jacobsvrucht
(twee bereidingen) witte chocolade | tartaar | scampi-olie | prei *Royal Belgian kaviaar (10 gr suppl €20)
Zeeuwse mossel ravioli
zeekraal | vandouvan
Open ravioli kreeft | Sint-Jacobs vrucht | spinazie | garnalen jus | rode curry | citroengras
Sorbet kokos | ananas | limoen | spiced rum Karakoki – Martinique
King krab
Try out – signatuur gerecht ravioli | spinazie | Oosterse jus | cona
Sint-Jacobsvrucht
(twee bereidingen) witte chocolade | tartaar | scampi-olie | prei
Thaise kippensoep
kokos | groene curry | lente ui | citroen gras | rode chili | limoenblad
Tomaat
dashi | tenkasu | pandalus garnaal | zure room
Hoofdgerechten
Fazant truffel
Breydelspek | pistachenoten | perigourdine saus
Vegetarische aubergineburgers
*Parmezaanse kaas | ratatouille van Zuiderse groenten | kokosmelk
Fazant
truffel | Breydelspek | pistache noten | perigourdine saus
Hertenkalfnootjes
sterappel | wilde veenbes | grondwitloof | poivradesaus | woudchampignons
Koolvishaas
Eringy zwam | duxelle van champignons | knolselder | lardo di collonata | witte wijn saus
Assortiment kazen
Keldergerijpte kazen door Michel van Tricht appelsorbet | zoet gezel | notenbrood (supplement €14 pp)
Kalfsmedaillon
56° tuinbonen | girolles | freekeh | tikka masala
Desserts
Mousse van sauterne
appelsien | mascarpone | gel van bloedsinaasappel
Sablé breton
5-spices mousse | mango | gemberbier sorbet | witloof | passievruchtengel
Overige gerechten
Mousse van Sauterne
appelsien | mascarpone | gel van bloedsinaas
Ceviche nobashi | teriyaki | gember | appel | zwarte rijst crunch
Crème brûlée | Epoisse de Bourgogne
Consommé van patrijs | trompette de la mort | bruine beukenzwam
Ecuador origine chocolade ijs | fleur de sel | amandel-limoen crunch
Krokantje panna cotta | zure kers | ouzo | passievrucht | dulce de leche
Kroketje | ham | espuma van pickels | mosterd zaad | rode ui | cider azijn
Tonijn | ganzenlever | mierikswortel | yuzu | wasabi furikake
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 3 december 2025