Over Brasserie De Fonteyn
Brasserie De Fonteyn is een populaire eetgelegenheid in Lokeren, bekend om zijn verfijnde klassiekers en uitgebreide menukaart.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Bieslookpuree, gepocheerd ei, grijze garnalen
Bisque van krab, ricard
Carpaccio van runderhaas, Grana Padano, roquettesla
Escargots croustilles (6 stuks)
Gegratineerde oesters (4 stuks), prei
Gerookte eendenborst, mangosalsa
Huisbereide garnaalkroketten, gefrituurde peterselie
Huisbereide kaaskroketten, gefrituurde peterselie
Kroket van Rodenbach en spek, honingdip
Schotse zalm, licht gerookt
Terrine van ganzenlever, mangochutney
Toast, ham van everzwijn, picklesgroenten, graanmosterddip
Zwarte pens, gebakken appel
½ dozijn oesters "Spéciales de Gillardeau"
Hoofdgerechten
Fazant, grondwitloof, champagnesaus
Filet mignon, peperroom, verse friet
Gebakken zeetong, groene sla, verse friet
Gegrilde gamba's, lookmayonaise, krieltjes met grof zout
Huisbereide steak tartaar, verse friet
Ierse ribeye Hereford, kruidenboter, verse friet
Lokerse paardenworst (3 stuks), verse friet
Paling in 't groen, verse friet
Ragout van hert, raapjes, butternut, gratin
Rogfilet grassoise, tomaat, picklespuree
Spaghetti bolognaise
Vlaamse stoverij, salade, verse friet
Vol au Vent van hoevekip, aardappelkroketten
Vol au vent van Pattes Noir kip en kalfszwezerik
Wok van scampi, rode curry, basmatirijst
Desserts
Carpaccio van ananas, limoensorbet, muntsuiker
Chocomousse, advocaat
Crème brûlée
Crêpe suzette, vanilleroomijs
Dame blanche
Huisbereide tiramisu
Ijs met advocaat
Le Colonel, sorbet van limoen met wodka
Overige gerechten
Spaanse calamares, feta, tomaat, pepertjes
Lauwe geitenkaas, gebakken spekjes, acaciahoning
Caesarsalade, kip, ansjovis, Grano Padano
Lauw slaatje wok van scampi, sojascheuten
Tomaat met Zeebrugse garnalen, verse friet
Openingstijden
Maandag
Gesloten
Dinsdag
Gesloten
Woensdag
11:00 - 15:00
18:00 - 21:00
Donderdag
18:00 - 21:00
Vrijdag
11:00 - 15:00
18:00 - 22:00
Zaterdag
11:00 - 21:00
Zondag
11:00 - 20:30
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 3 december 2025