Over Bistrot Carte Blanche
Bistrot Carte Blanche biedt authentieke, vers bereide gerechten in een sfeervolle setting.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Coquilles
Pastinaak - knolselder - jus van Cepes
Kroketjes van everzwijn
Pastinaak - knolselder
Ree paté
Vijgencompotte - kramiek
Tartaar van tonijn
Carpaccio van gerookte Holstein
Carpaccio van hert
kruidensla – geroosterde pijnboompitten – truffelolie – Pecorino
Duo van garnaal en kaaskroket
Risotto
Champignons - Pecorino
Bruchetta
Calamares Bite Size
Verse tartaar
Carpaccio Wagyu
Truffelolie - truffelmayonaise - rucola - parmezaan
Garnaalkroketten
Krokante peterselie
Gebakken Coquilles
Bospaddenstoelen - zalf van pompen - jus van Port
Gebakken witte pens "Duroc D'olive"
Toast - Mosterdmayonaise
Gedroogde Picanha
Cathem varken - mosterdmayonaise
Huisbereide visreepjes
Verse tartaar
Humus
Gekarameliseerde wortellen - feta - naanbrood
Iberico kroketjes
Coulis van paprika kruidenkaas
Kaaskroketten
Krokante peterselie
Lookbroodjes
Open Ravioli
Spinazie - bospaddenstoelen
Sardienen La Perla
Hoofdgerechten
Côte a l’os – Dark Red Frisona
Sucrine – trostomaat - Hasselbackaardappel
Fazant
Witloof - boschampignons - rode wijnsaus - amandelkroketjes
Filet van everzwijn
Wildgarnituur - saus van oude porto - amandelkroketjes
Heekfilet
Tartaar van gegrilde tomaat - kappers - geplette aardappel
Hertengoulash
Wildgarnituur - amandelkroketjes
Risotto - boschampignons - rode wijn
Wilde eend
Roodpootpatrijs
gebakken spekjes – puree van spruitjes
Scampibrochette
Tartaar - frietjes
Steak met peper of champignonsaus
Frietjes
Zeebaars
Tian van groenten – saus vierge – ovenaardappelen
Argentijnse Picanha
Warme groentjes - saus naar keuze - frietjes
Balletjes in tomatensaus
Geserveerd met aardappelen naar keuze
Bolognaise
Carbonara
Guanciale - pecorino - ei - parmezaan
Cathem varken
Warme groentjes - kasteelaardappelen - graanmosterd
Entrecôte
Belgisch Wit Blauw - geserveerd met frietjes
Filet pure
Belgisch Wit Blauw - geserveerd met frietjes
Gegrilde scampi brochette
Tartaarsaus - frietjes
Hamburger "Carte Blanche"
Brioche - homemade hamburger - spek - cheddar - spiegelei - frietjes
Kip
Tagliatelle - Champignons - spinazie - pecorino - ei - parmezaan
Kleine zeetong n°6
Botersaus - tartaar - frietjes
Mixed Grill
Vlees volgens aanbod - BBQ-dip - aardappelen naar keuze
Pita van kip
Geserveerd met frietjes - looksaus - andalouse
Pladijs
Tartaar - botersaus
Rib-Eye Black Angus
Warme groentjes - saus naar keuze
Ribbetjes
Traag gegaard - afgewerkt in Mibrasa - BBQ-Style
Scampi diablo
Scampi look
Steak
Belgisch Wit Blauw - geserveerd met frietjes
Steak tartaar
Zelf te bereiden - geserveerd met frietjes
Stoofvlees Wagyu
Grimbergen bruin - frietjes
T-bone Hereford
Warme groentjes - saus naar keuze - frietjes
Tagliatelle scampi
Getomateerde roomsaus - cognac - basilicum
Vispannetje
Vis volgens aanbod van de dag - bisque van scampi - puree
Vol au vent met hoevekip
Geserveerd met aardappelen naar keuze
Wok van kip
Desserts
Sabayon
Bosvruchten
Tiramisu
Dame blanche
Vanille
bosvruchten – crumble van bastogne
Appelbeignet
Vanille - kaneel
Café Glacé Carte blanche style
Vanille - kahlua - koffie
Café Glacé Speculoos
Vanille - Speculoos - koffie
Crème Brûlée
Espressomisu
Tiramisuroomijs - chocoladecake - amaretto - koffie
Huisbereide chocolademousse
Rode vruchten - texturen van witte chocolade
Koffie Daan
Koffie - 4 pralines - bolletje vanille - advocaat
Moelleux
Vers fruit - vanille
Overige gerechten
Koffie met croissant
Classic Yoghurt
Yoghurt met huisgemaakte granola - en vers fruit
Pain perdu
Bruine suiker
Omelet natuur
Omelet spek
NY Bagel
Cheddar - spek - spiegelei - ketchup
Pain Perdu Suzette
Ahornsirop - vers fruit
Scrambled Eggs
Bruine toast - avocado - ham
Eggs Benedict
Bruine toast - ham - gepocheerd ei - hollandaisesaus
Nordic Bagel
Gerookte zalm - avocado - gepocheerd ei - komkommer
Boa bun - gelakt buikspek
Ceasar salade
Gebakken kip - ansjovis - ei - croutons - tomaat
Griekse Salade
Feta - tomaat - komkommer - rode ui - olijven
Salade geitenkaas
Spek - honing - rozijnen - walnoten - appel
Medium Ontbijt
Warme drank naar keuze - assortiment brood - charcuterie - zoetigheden - yoghurt met granola - eitje naar keuze - gebakken spek
Salade Burrata
Tomaat - prosciutto
Salade scampi
Gerookte zalm
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 3 december 2025