Over Maison D
Restaurant Maison D biedt een moderne en creatieve benadering van de Franse keuken, met een focus op verfijnde gerechten in een mooie omgeving.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Cannelloni met tartaar van rundvlees “Berugi”
mosterd • ui • Parmezaanse kaas
Tataki van zalm “Mowi”
mierikswortel • broccoli • yuzu
Aiglefin
crevettes grises • châtaigne • topinambour
Cannelloni de tartare de viande de bœuf « Berugi »
moutarde • oignon • fromage Parmesan
Noix de Saint-Jacques
gyoza • anguille fumée • salsifis
Tartare de viande de bœuf Wagyu A5
huître • raifort
Tataki de saumon “Mowi”
raifort • brocoli • yuzu
Truite
céleri-rave • betterave rouge • pomme verte
Truite saumonée
potiron • fenouil • raifort
Hoofdgerechten
Fazant
witloof • kervelwortel • hazelnoot
Fazant “Fine Champagne”
grondwitloof • groene kool • kroketjes “Maison D.”
Forel
knolselder • rode biet • groene appel
Kabeljauw
miso • pastinaak • shiitake
Kalfsvlees
grondwitloof • peterseliewortel • specerijen
Langoustine
ossenstaart • ui • paddenstoel
Rundvlees “Berugi”
paddenstoel • ui • rode wijn
Schelvis
grijze garnalen • kastanje • aardpeer
Sint-Jakobsnoot
gyoza • gerookte paling • schorseneer
Tarbot
knolselder • kreeft • piment
Tartaar van rundvlees Wagyu A5
oester • mierikswortel
Zalmforel
pompoen • venkel • mierikswortel
Cabillaud
miso • panais • shiitake
Cerf
panais • potiron • poivrade
Faisan
chicon • racine de cerfeuil • noisette
Faisan « Fine Champagne »
chicon de pleine terre • chou vert • croquettes « Maison D. »
Poisson du jour
Turbot
céleri-rave • homard • piment
Viande de bœuf “Berugi”
champignon • oignon • vin rouge
Viande de veau
chicon de pleine terre • racine de persil • épices
Desserts
Kokosnoot
chocolade • pecannoot • whiskey
Kweepeer
pijnboompitten • chocolade
Mango
vanille • kokosnoot • basilicum
Peren van bij Edmée & Maud
chocolade • Earl grey
Assiette de fromage
chutney • pain au noix
Chocolat noir « Sao Thomé »
moka • fruit de la passion • mangue
Coing
pignon de pin • chocolat
Le classique: “Dame Blanche”
Mangue
vanille • noix de coco • basilic
Noix de coco
chocolat • noix de pécan • whiskey
Poire de chez Edmée & Maud
chocolat • Earl grey
Overige gerechten
Donkere chocolade “Sao Thomé”
mokka • passievrucht • mango
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 4 december 2025