Over De Koolputten
De Koolputten is een gastronomisch restaurant dat zich bevindt op een historische site, waar luxe en cultuur samenkomen in een unieke atmosfeer.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Ambachtelijke garnaalkroket
piquillo
Oesters
Umami creuses 6st
TARTAAR ‘WEST – VLAAMS ROOD’
gezouten kappers
Hoofdgerechten
Biefstuk
slaatje – frietjes
Coquille
lardo / zeekraal / kaffir
Eend
wortel / jus duindoorn / pommes dauphine
Entrecote Montbeliard
slahart / verse friet / bearnaise
Fazant
pistache / truffel
Hert
zwarte look / pomme dauphine / pastinaak
HERTENKALF
zwarte look / pomme dauphine / pastinaak
Kaaskroket
slaatje
Kabeljauw 'Noorwegen'
zeekraal / aardappelmousseline
KABELJAUW ‘NOORWEGEN’
zeerkraal / aardappelmousseline
Kalf 'Hartzwezerik'
foie de canard / porto
KALF ‘HARTZWEZERIK’
foie de canard / porto
Kipfilet
appelmoes of slaatje – frietjes
Krab
zee-egel / andijvie / daikon
Langoestine
merg / gremolata
LANGOUSTINE
merg / gremolata
Noordzee vis
seizoensgroenten – puree of frietjes
Snoekbaars
beurre blanc / eekhoorntjesbrood / boschampignon
Spaghetti Bolognese
Tartaar 'West - Vlaams Rood'
gezouten kappers
Vol au Vent 'De Koolputten'
champignon – mousseline
VOL AU VENT ‘De Koolputten’
champignon – mousseline
Zeetong 'Meuniere'
witloofsla / verse frietjes / tartaarsaus
ZEETONG ‘MEUNIERE’
witloofsla / verse frietjes / tartaarsaus
Desserts
Banaan
passie / Ecuador 75% chocolade
Creme Brulee
Madagascar – rode vruchten
Dame Blanche
Van Dender Equador 75% – opgeklopte room
Dame Blanche 'A la Minute'
Van Dender Equador 75%
Kaasselectie 'Michel van Tricht & Zn'
KAASSELECTIE “MICHEL VAN TRICHT & ZN”
Kastanje
konatsu / whiskey / Ecuador chocolade
Sabayon
vanille ijs
VANILLE IJS
Discobolletjes
Vanille ijs 'A la Minute'
Discobolletjes
Overige gerechten
VANILLE IJS “A LA MINUTE”
Discobolletjes
DAME BLANCHE “A LA MINUTE”
Van Dender Equador 75%
SPAGHETTI BOLOGNAISE
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 4 december 2025