De Smidse Alsemberg

Huisgerookte Zalm

Zoek je voor de feestdagen nog een origineel hapje of wil je je gasten graag onze huisgerookte zalm aanbieden?

Garnaalkroket

1 stuk | 2 stuks

Kaaskroket en garnaalkroket

Kaaskroket old school

1 stuk | 2 stuks

Escargot petit gris de Namur

kruidenboter of kruidenroom

Jeroens huisgerookte zalm

Mixt kroketjes kaas-garnaal

Scampi “DE SMIDSE”

kruidenroom

Ballekes in getomateerd sausje

met Gueuze Girardin, bloemencouscous/frietjes

Chateaubriand ‘Bleu Blanc Belge’

met frietjes – per 2 pers., Patjottelands smaakvol stukje vlees

Cote à l’os ‘Bleu Blanc Belge’

met frietjes – per 2 pers., Patjottelands smaakvol stukje vlees

Entrecôte ‘Holstein’

met frietjes, Oude melkkoe uit Nederland, gemarbeld stukje vlees, sappig en smaakvol

Steak ‘Bleu Blanc Belge’

met frietjes, Patjottelands mager, smaakvol stukje vlees

Stoofvlees ‘Hoeve Cuvry’

met Trappist Orval, mayonnaise en frietjes

Americain ‘cuvry’ a la minute

gemalen, sla en frietjes

Chateaubriand (+/-550gr) ‘hof ten berchemveld’

sla en frietjes

Contre filet (+/-600gr) Simmental 3 weken gerijpt

sla en frietjes

Slaatje geitenkaas met appeltjes en honing, quinoa, linzen en nootjes

Vol-au-vent van hoevekipjes

Vol-au-vent van koolvis, scampi, prei, wortel en selder

Crème brulée met La Trappe Isid´or

Bear’Ness’ met Belgoo bloemekei bier

Slaatje voor bij je gerechtje

Champignonsaus met La Trappe Quadruppel

Chefsaus lambiek girardin Vleesjus Peper

Witloofslaatje

Bordje Herisemham

voor max 2 personen

Groenteballekes getomateerde geuzesaus Girardin

met bloemencouscous of frieten

Vispannetje a la florentine

grondwitloof-koolvis-huisgerookte zalm-kaassausje-kroketten

Charcuterieplank

met Herisemham gedroogd aan ons Smidsevuur, Trappistenkaas (Orval en Westmalle) – Herbergkaas – droge worst Cuvry

Plankje met Jeroen’s huisgerookte zalm

’10 uur koudgerookt op beukenhout’

Extra huisgemaakte mayonnaise