Over Muselet
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Amuselement bordje
Gefrituurde scampi’s en tartaar
Huisgemaakte garnaalkroket
Huisgemaakte kaaskroket
Huisgemaakte Parmezaan kroket
Huisgerookte zalm, handgesneden, met garnituur
Huisgerookte zalm extra-doux
in zijn natuurlijke omgeving
Jo’s garnaalkroket “dans son jus”
Pastei van hert met eendenlever en garnituur, brioche
Rundscarpaccio met zongedroogde tomaat en parmezaan
Scampi’s met look
Tartaar van knolselder, appel, boontje, grijze garnalen, carpaccio van Sint-Jacobsnootjes
Tartaar van knolselder, appel, boontje, grijze garnalen met carpaccio van sint-jacobsnootjes
Terrine van eendenlever en garnituur
Toast champignons de Paris
look en peterselie
Tongrolletjes met zalmmousse en fijne groenten, witte wijnsaus
Hoofdgerechten
Eendenborst, appelsiensaus, boontjes kroketten
Fazant Fine Champagne, wintergarnituur en kroketten
Fazant Fine Champagne met wintergarnituur en kroketten
Filet pur Simmental
± 200 g
Gebakken scampi en spinazie à l’Armoricaine
Gebakken Sint-Jacobsnootjes met prei en witte wijnsaus
Hertennootjes met poivrade saus, wintergarnituur en knolselderpuree
Kabeljauwrug in korst gebakken, broccolipuree en garnaalsausje
Kabeljauwrug met Spinazie, garnaaltjes en puree
Kalfsribstuk traag gegaard
met warme groentjes en saus naar keuze
Koninginnehapje Grand-Mère
croustillant gepresenteerd
Linguine met spinazie en 4 kazen
Gorgonzola, Pecorino, Grana Padano en Ricotta
Ossobucco Milanese
met gremolata en Linguine
Parelhoenfilet Fine Champagne, wintergarnituur en kroketten
Slibtongetjes Meunière
met sla of warme groenten
Steak filet mignon Holstein in hoeveboter gebakken
± 220 g
Tongrolletjes met fijne groenten en puree
½ Kreeft Belle-Vue gegarneerd (+/-500 gr)
½ Kreeft à l’Armoricaine (+/-500 gr)
Desserts
Chocolademousse
Paris-Brest
Tiramisu met speculoos
Overige gerechten
Huisbereid sorbet 3 soorten
per bol
Vanille-Caramel ijs
homemade
Mokka ijs “minute”
per bol
Crème Brulée
Assortiment Sorbet
Café Glacé
Coupe Advocaat
Coupe Brésilienne
façon Muselet
Dame Blanche
Sabayon Marsala
Crêpes Normande
Geflambeerd +5€
Crêpes Suzette
Geflambeerd +5€
Délice van chocolade
verrassend genoeg
Kreukels
Le “Kolonel” with Muselet Vodka
Moelleux met vanille ijs
Whisky on the rocks
salted caramel
Crêpes Comédie Française
Geflambeerd +5€
Kaasbordje Van Tricht
Terrine van hert en ganzenlever / uienconfituur / veenbessen
Krab / St-Jacobsnootjes / boontjes / Nobashi garnaal
Kibbeling met salade, frietjes en gribichesaus
Rundstartaar Minute
in vintagebistro stijl bereid
Zuurkool Royal (5 stukken vlees)
Hazenpeper / pastinaak / veenbessen
Fazant Brabantse wijze of Fine-Champagne
Gebakken Sint-Jacobsnootjes / fijne groentjes / Riesling botersaus
Oesters Baby Kys
Tomaat met Noordzeegarnalen “Belle Vue”
Openingstijden
Maandag
Gesloten
Dinsdag
18:00 - 21:30
Woensdag
12:00 - 14:30
18:00 - 21:30
Donderdag
12:00 - 14:30
18:00 - 21:30
Vrijdag
12:00 - 14:30
18:00 - 21:30
Zaterdag
18:00 - 21:30
Zondag
Gesloten
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 1 december 2025