Over De Brasserie
De Brasserie is een bekende familiezaak die sinds 1986 gerund wordt door Luciano Pitocco en zijn familie.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Consommé van fazant
Fijne groentjes
Duo van kaas- en garnaalkroket
Duo wildpaté
Vijgen / noten-rozijnentoast / crumble geroosterde ui / witloof- en uienconfijt
Gebakken Sint Jacobsvruchten
Traag gegaard Iberisch buikspek / crème van zoete aardappel / appelgelei
Oesters natuur “Grevelingen”
Ravioli bospaddenstoelen
Espuma van parmesan / truffel
Rundscarpaccio
Parmesan schilfers / rucola / pijnboompitten / crème van balsamico
Terrine van ganzenlever
Brioche / uienconfijt / pistache
Tijgerscampi's "De Brasserie" (pittig)
Tijgerscampi's 'De Brasserie' (pittig)
Tijgerscampi's met lookboter
Tomatenroomsoep
Tonijn op twee wijzen
Tartaar / crunchy / granité van appel en Hendrickx gin
Wandeling door onze voorgerechtenkaart
(per 2 pers)
Hoofdgerechten
Gegratineerd vispannetje 'De Brasserie'
Zalm / kabeljauw / vis van de dag / gamba / julienne groentjes / puree
Gegrilde rib eye Argentinië 4w gerijpt (300gr.)
Hazenrugfilet
Rode kool / bloedworst / appel / kroketten
Hertenfilet
Knolseldercrème / witloof / pompoen / gratin dauphinois / gemarineerde ui / portosaus
Ierse filet pure (250gr.)
Scharrelhoen Suprème
Spinazie / peultjes / cashewnoten / champignons / gebakken aardappelen
Steak tartaar (natuur of bereid) / frietjes
Stoofpotje van wild
Dronken peertje / knolselder / wortel / spruiten
Tijger zeewolf
Risotto van pompoen / prei / kruidenolie
Overige gerechten
Gemengde sla
Witloofsla
Pannenkoeken confituur
Pannenkoeken siroop
Pannenkoeken suiker
Gebakken champignons
Warme groenten
Kinderijsje
Milkshake mokka of vanille
Normandische pannenkoek geflambeerd met Calvados
Pannenkoeken met ijs en warme chocoladesaus
Coupe mokka
Coupe vanille
Milkshake banaan
Milkshake chocolade
Chocomousse
Crème brûlée
Huisgemaakte tiramisu met speculaas
Café glacé
Coupe advocaat
Coupe brésilienne
Coupe dame blanche
Appelstrudel met bolletje vanille-ijs
Trio van sorbet
American & pear
Peer / american pancake / hazelnoot / chocolade / vanille-ijs
Sorbet Kolonel
Cranberry Rhumble
dark Rum / vermouth / lemon / cranberry
Bruschetta met tomaten / look / sjalot
Kinderlasagne
Kinderspaghetti
Dessertpaletje
Kaasplankje geselecteerd door “Schockaert“
Chicken fingers en frietjes
Tapasbordje 'De Brasserie'
Grissini met Gandaham / feta / tapenade / ansjovis / pecorino / Iberico saucisse
Tapasbordje "De Brasserie"
Grissini met Gandaham / feta / tapenade / ansjovis / pecorino / Iberico saucisse
Kinder hamburger met frietjes
Gemengde warme borrelhapjes
(15 stuks) Calamares / gefrituurde scampistaartjes / bitterballen / vlammekes / kippenboutjes
Videetje met frietjes
Gemengde warme borrelhapjes (15 stuks)
Calamares / gefrituurde scampistaartjes / bitterballen / vlammekes / kippenboutjes
Spaghetti bolognaise
Wrap / kippenreepjes / sla / currydressing
Huisbereide lasagne
Salade geitenkaas
Spek / appel / rozijnen / honing / pijnboompitjes
Authentiek koninginnehapje
Groentelasagne
Geitenkaas / aubergine / courgette / tomaat
Quinoa
Sojascheuten / edamame / beukenzwammen / spinazie / pompoen / pesto / hummus
Salade Grand Mère
Gebakken kip / gerookte spekblokjes / champignons / sojascheuten
Tijgerscampi's in lookboter / verse frietjes
Salade Niçoise met gegrilde verse tonijn
Ansjovis / olijven / eitje / boontjes / rode ajuin
Salade “Folle”
Grijze garnalen / tempura scampi / gerookte zalm / Gandaham / ganzenlever terrine
Pasta bospaddenstoelen
Groene kruiden / parmesan / pijnboompitten
Gegratineerd vispannetje "De Brasserie"
Zalm / kabeljauw / vis van de dag / gamba / julienne groentjes / puree
Gepocheerde kabeljauwfilet
Seizoens groenten / visbouillon / Grenaille aardappel
Reuze gambas
Fris slaatje / tartaar / verse frietjes
Huisgemaakte mayonnaise
Gebakken zeetong
*dagprijs
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 2 december 2025