Over Absolut
Absolut is een sfeervol restaurant in Leuven dat bekend staat om zijn heerlijke culinaire lunch en diner met een verrassende twist op klassieke Frans-Belgische gerechten.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Bisque van kreeft
Garnaal kroketten
Garnaalballetjes
minimum-6stuks
Hoofdgerechten
Bouillabaisse
met zeeduivel, zalm, mosselen, vongole, gamba, rouille en kasteelaardappelen
Kreeft Absolut
met licht pittig wodka tomatensausje incl. pasta, rijst of puree
Kreeft belle vue
met sla, tomaat en eitjes
Kreeft gekookt natuur
Overige gerechten
Verse huisbereide kroketjes
(10stuks)
Kinderijsje
2 bollen
Huisbereide aardappelpuree
Coupe mokka
Coupe vanille
Coupe brésilliene
Café glacé
met slagroom
Calamares à la Romana
Calamares à la Romana
Coupe advokaat
Coupe kolonel
Citroensorbet met Absolut wodka
Coupe professor
Vanille-ijs met gemalen koffie en Absolut wodka
Moelleux van chocolade
en vanille-ijs
Vleesplankje met Coppa di Parma
Vleesplankje met Coppa di Parma
Huisbereide garnaalballetjes
(5st) met huisbereide cocktail saus
Huisbereide garnaalballetjes
(5st) met huisbereide cocktail saus
Huisbereide garnaalballetjes (5st)
met huisbereide cocktail saus
Sabayon van witte wijn
met vanille-ijs
Dessert Absolut
Carpaccio van gemarineerde ananas met vanille-ijs
Traag gegaard buikspek
met oosterse toets
Traag gegaard buikspek
met oosterse toets
Nacho's pulled pork
met jalapeños en cheddar
Nacho's pulled pork
met jalapeños en cheddar
Huisbereide gravad lax
met mieriksworteldressing
Ravioli van kreeft à la nage
Rundcarpaccio
met Grana Padano en rucola
Escargots petit gris de Namur
met kruidenboter
Videe van parelhoen
met huisbereide mayonaise en verse frietjes
A la minute gesneden steak tartaar
voor u bereid met zijn garnituur, huisbereide mayonaise, sla en verse frietjes
Steak van hoeveslagerij Ten Halve
met een seizoenslaatje, huisbereide mayonaise en verse frietjes
Stoverij van hert
met zijn garnituur en huisbereide aardappelkroketjes
Fazant fine champagne
met gebraiseerd witloof, knolselder en huisbereide aardappelkroketjes
Filet van everzwijn
met groene kool, dooierzwam en rode pepersaus en huisbereide aardappelkroketjes
Filet pur van paard
met seizoenslaatje, huisbereide mayonaise en verse frietjes
Noordzeetong Meunière
huisbereide mayonaise, sla en verse frietjes
Chateaubriand van hert (2pers)
met seizoengroentjes, cognacsaus en huisbereide aardappelkroketjes
Huisbereide garnaalkroketten
1 st. / 2 st. / 3 st. met gefrituurde peterselie
Huisbereide kaaskroketjes
1st./2st./3st met gefrituurde peterselie
Kreeft van 650/750 gram
Belle vue/ Absolut dagprijs
Rubia (600gr/2 personen)
met 2 sausjes naar keuze, huisbereide mayonaise, sla en verse frietjes
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 2 december 2025