Over Brasserie Bard
Brasserie Bard biedt een eigen verhaal met een focus op brasserie cultuur en huisgemaakte gerechten.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Carpaccio van hert
Fijne plakjes hertencarpaccio met rucola en Parmezaanse kaas, feestelijk en verfijnd als voorgerecht.
Geroosterde brioche met (gerookte) zalm
Licht geroosterde brioche met (gerookte) zalm, afgewerkt met een frisse toets.
Handgesneden carpaccio van Holstein
met fijne kruiden
Zachtgegaarde schelvis
met gestoofde prei en een romige blanke botersaus
Hoofdgerechten
Everzwijnragout
wordt langzaam gegaard tot hij boterzacht is, geserveerd met winterse vergeten groenten en knapperige huisgemaakte amandelkroketten.
Fazant met champagnesaus
Feestelijke fazant met luxueuze champagnesaus, gebakken en gekaramelliseerd witloof – een echte kerstklassieker.
Gebakken fazant
met romige kastanjepuree, gekaramelliseerd witloof, spruitjes en een verfijnde Fine Champagne-saus – een elegante klassieker voor de eindejaarsperiode.
Lengenhaas met romige kruidensaus
Mooie moot lengenhaas met een zachte kruidensaus (peterselie, bieslook, basilicum en dille), vergezeld van smeuïge preistoemp.
Risotto met paddenstoelen
een fluweelzachte risotto met seizoenspaddenstoelen, een krokante notencrumble, Parmezaan en een subtiele toets truffel.
Stoofpotje everzwijn
Trage stoof van everzwijn met warme wintergroenten: spruitjes, pastinaak en knolselder. Rijk, vol en perfect voor een winteravond.
Stoofpotje hert
Een elegante klassieker: mals hertenvlees in stoofpot, geserveerd met warme seizoensgroenten.
Vispannetje met puree
Romig vispannetje met verschillende soorten vis, afgewerkt met een smaakvolle saus en geserveerd met puree.
Geflambeerde zeebaars
met romige risotto en wintergroenten
Malse hertenfilet
met winterse seizoensgroenten, pommes dauphine en een rijke vleessaus
Desserts
Kerst-chocoladetaartje
Feestelijk, rijk chocoladetaartje met kerstsfeer; ideaal als afsluiter van je diner.
Duo van chocolade en peer
harmonieus in smaak en textuur, een perfecte afsluiter van uw feestmenu
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 2 december 2025