De Hoprank Opwijk

Chocomousse Callebaut

(melk of wit) - in glaasje

Panna Cotta met frambozencoulis

Tiramisu van rode vruchten

- in glaasje

Smos Fitness

(enkel groenten + eitje)

Smos Kaas

Boulette Spéciale

(gehaktballetje, ketchup, mayo, ui)

Smos Hesp

Club

(hesp/kaas, alle groentjes, mayo)

Smos Lentesla / Franse salade

Kip Oriental

(kip-curry, ananas, wortel)

Smos Américain

Smos Kip

(kipsla/curry/andalouse/hawai)

Smos Kippewit

Smos Kruidenkaas met bieslook

Smos Salami

Smos Texas

(gehaktballetje, mayo, ketchup)

Smos Tonijn

Smos Tonijn pikant / Toscaans

Tonijn/Perzik

(tonijnsla, perzik, sla, eitje)

Tropical

(ham, kaas, ananas, sla, wortel, cocktailsaus)

Martino

(americain, pikante saus, ansjovis, ui, augurk)

Smos Krabsla

Mozzarella / pesto / tomaat

Smos Ardennaise

(superano, sla, tomaat, mosterd)

Chocomousse

Panna cotta van witte chocolade & framboos

Tiramisu van speculoos

Brie/honing

(brie, honing, rozijnen)

Bella Italia

(superano, mozzarella, zongedroogde tomaat)

Dubai / Chocolade / Pistache

Praliné / mascarpone / Amarena kers

Bavarois framboos (4 of 6p): biscuit duchesse, mousse van frambozen

Fruittaart of Aardbei bladerdeeg (4,6,8 of 10p)

Fruittaart of Aardbei zanddeeg (4,6 of 8p)

Individuele kerst / nieuwjaarstronk verkrijgbaar in verschillende smaken

Javanais (4 of 6p): biscuit met amandelen, gegarneerd met koffie-boterroom

Kerst-en Nieuwjaarsstronk “boterroom” 4 of 6 personen

Java-vanille: crème au beurre vanille, biscuit duchesse, gekarameliseerde nootjes, griottines op likeur, krokante bodem

Kerst-en Nieuwjaarsstronk “slagroom” 4 of 6 personen

Maison: biscuit duchesse, slagroomcrème, gestoofde krieken, frambozen, krokante bodem

Misérable (4 of 6p): amandelbiscuit gevuld met vanille-bourboncrème

St. -Honoré (4,6,8 of 10p): bladerdeeg, kriekjes, slagroom en soesjes

Speciale Kerst- en Nieuwjaarsstronken 4 of 6 personen

Aardappelpuree (per 2 personen)

Dessertbuffet “De Hoprank”

(assortiment gebak, vers fruit, waaier mini-dessertjes, .)

Aardappelgratin Dauphinois (per 2 personen)

Bokkenpootjes bruin / wit / mix (250g)

Luxebrood pakket 4 personen

Huisbereid roomijs : vanille / chocolade / mokka

Verse fruitsalade

(per kg)

Warm groentenpakket (per 2 personen)

Als dessert (150g kaas)

Balletjes in tomatensaus

Spaghettisaus Bolognaise

Vol au vent

Veggy: Canneloni ricotta / bospaddenstoelen truffel / pecorino (als hoofdgerecht)

Als hoofdgerecht (300g kaas of charcuterie)

Feestelijke kaas- of charcuterieschotels (vanaf 4 personen)

Assortiment van exclusieve kazen of fijne vleeswaren met vers fruit, chutney’s, nootjes en rozijntjes

Mixbox mini glaasjes

(3 tiramisu / 3 riz condé / 3 chocomousse / 3 panna cotta)

Stoofvlees

Kalkoenroulade Archeduc

IJsstronken 6 personen

Scampi duivelsaus

Scampi looksaus

Koud buffet “St-Sylvester” (vanaf 4 personen)

Gepocheerde Schotse zalm, rijkelijk met garnalen gevulde tomaatjes, wrap van gerookte heilbot & kruidenkaas, scampi’s met tartaarsaus, gerookte makreel, kippenpilon, pata grega & cavaillon meloen, wildpastei & uienconfijt, pastasalade, aardappelsla met walnoten, aangepaste salades en sausjes

Wildstoofpotje van hert, rode wijn

Warm hoofdgerechtenbuffet “De Hoprank” (vanaf 6 personen)

(zeer praktisch voor de gastvrouw/heer) Kabeljauwfilet / tomaat / mossel / prei Varkenshaasje / kastanjechampignons / graanmosterd Stoofpotje hert / zilveruitjes / spekreepjes + assortiment warme groentjes en wouddelicatessen, aangepaste sausjes, verse kroketjes en aardappelgratin.

Pasta carbonara

(spek / kaas)

Penne arrabiata

(veggy)

Koud buffet “Deluxe” (vanaf 4 personen)

= St-Sylvesterbuffet + ½ Kreeft Belle-Vue

Rundstoofvlees

(gebakken krieltjes met spek / jonge wortel / champignons / zilverui)

Stoofpotje van koekoek

(m’hamsa couscous / curry / kokos / courgette / aubergine)

Scampi diabolique

(tagliatelle / limoen / provençaalse groenten)

Varkenshaasje

(champignonroomsaus / krieltjes / seizoensgroentjes)

Oostendse vispan

(kabeljauw / zalm / tong / mossel / kreeftensausje / aardappelpuree)

Paella di mare

(zeevruchten / kippenpilons)

Zalmfilet 'duglère'

(spinazie / mosseltjes / tomaat / champignons / kreeftensaus)

Smos Garnaal

Smos Gerookte zalm

Ciabatta pistolets

Gourmet / Steengrill pakket all-in-one (4 personen)

Steak / Cordon bleu / hamburger / kaasburger / lamskotelet / chipolata / brochet / kip + Salad bar: Tomatensalade, fijne boontjes, geraspte wortelen, komkommersla, gemengde sla, mais, witte kool, pastasalade, aardappelsla, diverse sausjes (mayo, bieslookvinaigrette, cocktail)

Mini berlijnse bol, mini-eclair

Mini donut

Mini notenbroodjes

Partypan Speenvarken (4 personen)

Speenvarken, wintergroenten, gebakken aardappeltjes, saus

Partypan Vis (4 personen)

Variatie van Noordzeevis, Provençaalse groenten, duchesse aardappelen

Partypan Wildstoofpotje (4 personen)

Hertenragout, wintergroenten, gebakken spekaardappelen

Tafelbroodjes