Over Brasserie Boeres
Brasserie Boeres is een gezellig restaurant dat de sfeer van een oud dorpscafé combineert met een informele eetervaring.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Duo van kaas- en garnaalkroket
Garnaalkroketten met citroen & gefruite peterselie
(Vanzegbroeck)
Gegratineerde Werchterse geitenkaas
(vegetarisch)
Kaaskroketten met citroen & gefruite peterselie
(vegetarisch)
Schotse gerookte zalm met brioche & een witloof-appelsalade
Soep van de dag
Terrine van ganzenlever met krokante pens & gekaramelliseerde appeltjes
Vitello tonnato
Dun gesneden kalfsvlees met een tonijnmayonaise, rucola, kappertjes & pijnboompitten
Hoofdgerechten
Ambachtelijke pensen van Persoons
(wit/zwart) met huisgemaakte appelmoes
Boeres Caesarsalade
Met kip, pancetta, ei, ansjovis, croutons & Parmezaanse kaas
De enige echte Boeresburger
100 % zuiver rundvlees met ijsbergsla, cheddar, bacon & een pittig Boeressausje
Frisse salade van Schotse gerookte zalm
Met grijze garnalen & labneh
Gegratineerde lasagne
Hermessteak
Met salade & een saus naar keuze
Kipfilet met salade & een saus naar keuze
Lievelingshapje van de Koningin
(huisbereid)
Rigatoni
Met roomsaus, wilde boschampignons, pancetta, pecorinokaas & rucola
Rigatoni ‘veggie’
Idem als bovenstaande, maar zonder pancetta & met tomatenblokjes en tuinkruiden
Rundsstoofpotje met St-Bernardus Abt-bier
Salade met gegratineerde Werchterse geitenkaas
Op een toast met een warme dressing van perenblokjes
Scampi in currysaus met prei & appeltjes
(vijf of negen stuks)
Scampi op wijze van de chef
(vijf of negen stuks) getomateerde roomsaus met groentjes
Spaghetti bolognaise
Met een rijke saus
Tagliata di Manzo
Van filet pur, getrancheerd met parmezaan, rucola, zongedroogde tomaten & een vleugje balsamico
Varkenshammetje met honing-mosterdsaus
Wezemaals grondwitloof met kaassaus & ham
Wezemaalse balletjes in tomatensaus
Desserts
Bobonne-roomijs
Artisanaal roomijs van Bobonne, da’s genieten van pure smaken zonder aroma’s of kleurstoffen
Cheesecake
Chocolademoelleux, geserveerd met vanille-ijs
Citroensorbet
Coupe brésilienne
Coupe kolonel
Citroensorbet met een scheutje wodka
Coupe perenadvocaat
(Hag. S.)
Coupe Vanille
Met vanille uit Madagaskar
Dame blanche
Huisgemaakte chocolademousse
IJspralines
Kaasplankje met drie soorten kazen volgens marktaanbod
Met confituur
Met ijs
Met ijs & warme chocoladesaus
Met siroop
Met suiker
Onze specialiteit: warme Wezemaalse appeltaart (Hag. S.) met ijs, slagroom & koffie
Panna cotta met vanille, ananascompote & specerijen
Rijstpap met saffraan & bruine suiker
Verse pannenkoeken - twee stuks
(tussen 15.00 uur en 17.00 uur)
Warme Wezemaalse appeltaart met ijs & slagroom
Overige gerechten
Chips
Zout of paprika
Supplement frietjes, kroketten of puree
Witloofsalade
Gebakken champignons
Kinderijsje
Labnehromige huisgemaakte yoghurtkaas met olijfolie, kruiden & dipbrood
(vegetarisch)
Ambachtelijke varkensrillette met St-Bernardus & brood
Orvalkaas met mosterd van de Ster
(vegetarisch)
Balletjes in tomatensaus met frietjes
Spaghetti of lasagne
Goujonettes van pladijs met remoulade
Kaaskroket met frietjes
Bordvol krok (Boeres- of witbrood) met garnituur
Kinderkoninginnenhapje met frietjes
Warme nacho’s met guacamoledip
Krok bolognaise of vol-au-vent
Garnaalkroket met frietjes
(Vanzegbroeck)
Toast met verse champignons
Plankje met Jamon Iberico ‘Cebo de Campo’
Boeresplankschijfjes pens, ballekes, rillette, labneh, pepers, Orvalkaas, fijne vleeswaren & brood
Supplement chocoladesaus of slagroom
Taco’s met pulled pork
(twee of vier stuks)
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 2 december 2025