Castle Ter Ham

makreel, gepekelde bieten, lavas, zure room

pluma iberico, witte asperges, crème van erwten, gekonfijte sjalot

Aardbeien

Brusselse wafel met suiker en slagroom

Dame blanche

Limburgse vlaai

Oliebollen

Pannenkoeken mikado

Rijstpap

“ABC” van chocolade

Américain met frieten

Soep van de dag met brood en boter

Spaghetti bolognaise

Stoofvlees

Tomaat – mozzarella

Vol-au-vent

Chocomousse met aquafaba

Filotaartje met spinazie en pompoen

Pittige currysalade

Quinoasalade met mango

Salade met broccoletti en rode biet

Tomaten – rabarbersalade

Zomerse pastasalade

peer, kardamon, chocolade, vanille-ijs

Prinsenontbijt

3 mini-koffiekoeken – koffie – thee – water

Royal ontbijt

3 mini-koffiekoeken – koffie – thee – water, Diverse broodsoorten en boter, Hesp, confituur, choco, Assortiment kaas, Granola, Yoghurt / witte kaas, Vers fruit, Spek, Eieren à la carte, Vers fruitsap

Vorstelijk ontbijt

3 mini-koffiekoeken – koffie – thee – water, Diverse broodsoorten en boter, Hesp, confituur, choco, Assortiment kaas, Granola, Yoghurt / witte kaas, Vers fruit

Hoevekip op lage temperatuur, gekonfijte citroen, kikkererwten

Mosselen, curry, kokos, pijpajuin

Sardienen « la perle de dieu » brood, look, platte peterselie

Soffrito, zeevruchten, inktvis, saffraan

Spicy rund met masala, sucrine, mashed aardappel

Spies van lams, chili, koriander

Tataki van rund, pickles van rode ui

Tatin van Roskoffui, kroket van varkenspoot

Vanille-ijs, espresso, geroosterde amandelen

Gevulde tortilla

Hot-dog

Nem

Pad Thai

Spiesjes van lamsgehakt

Taco met chili

Varkensaté met nuoc-cham

smeus van garnaal, gepocheerd ei, mousseline

Brusselse wafel, suiker, slagroom

Entrecote, pepersaus, béarnaise

Mosselen