Over De Refugie
De Refugie is een restaurant dat bekend staat om zijn Franse keuken en is opgenomen in de MICHELIN Gids van 2025.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Ceviche van zeebaars
marinade bloedappelsien, koriander
Crème van prei
gegrilde prei, pesto en pijnboompitten
Eekhoorntjesbrood
brioche, Speck
huisgemaakte garnaalkroketten
Kroketten gemaakt van verse garnalen, een populaire Belgische specialiteit.
Oesters
n° 3 à 4 per stuk
Tartaar “Paars”
met rode biet en aromaten
Hoofdgerechten
Filets van zeetong Nantua
rivierkreeftjes, smeuïge aardappelpuree en spinazie
Irish Beef Rib Eye
Choronsaus, frietjes, fris slaatje
Medaillon van hert
Grand Veneur, amandine aardappel, peertje in rode wijn, knolselderpuree
Steak van Erengi
pesto en verkruimelde amandelen
Varkenswangetjes Iberico
met Val Dieu Grand Cru, kroketten
Visvangst van de dag
gesmolten aubergine, Chorizo crumble
zeetong Meunière
Een klassiek Frans gerecht bereid met zeetong.
Medaillon van hert “Grand Veneur”
Amandine aardappel, peertje in rode wijn, knolselderpuree
Desserts
Assortiment gerijpte kaas
gedroogde vruchten, notenmix, stroop, brood en boter
Krokantje
banaan, ananas, passievrucht, peper ijs
Overige gerechten
Kinderijsje
1 bol vanille (ook voor volwassenen) met chocoladesaus
Coupe Bresilienne
Creme brulée
vanille uit Oeganda
Dame Blanche
huisgemaakte vanille ijs Bourbon Grand Cru, warme chocolade saus en slagroom
Krokant Tropical
ananas, nanaan, passievrucht, mangosorbet
Kolonel
met Mojito sorbet en Wodka
Kaas assortiment
en zijn garnituren
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 2 december 2025