Over Rootz Surf & Turf
Rootz Surf & Turf is een culinair juweeltje in Tremelo, België, dat een heerlijke fusie van vlees en zeevruchten aanbiedt en diners betovert met zijn variëteit en kwaliteit.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Calamares
huisbereide tartaar/limoen.
Duo garnaalkroket/kaaskroket
salade
Gamba
kruidenboter/kerstomaatjes 2 stuks.
Gelakt buikspek
oosterse parelcouscous/groentje: Koninginnebol kroketjes/kaaskrokantje/limoenmayo. Kip / champignons vulling in een krokant jasje
Gemarineerde en licht gerookte carpaccio
rucola/parmigiano /olio extra 4 tot 5 weken licht gemarineerd met kruiden. zeer malse structuur en rijke smaak
Kikkerbillen
huisbereide kruidenboter/kerstomaatjes.
Meatlovers plate
Wagyu Knuckle - Paleron de la vero - Coppa de boeuf - Presa Duroc kruiden-Peccorino Monna Lisa stagionata tartufa
Noordzeebol kroketjes
verse tartaar. ‘Smeuige ragout van vis in een krokant jasje.
Oesters natuur
met sjalottenvinaigrette 4/6 stuks.
Ovengebakken oesters
kruidenboter 4/6 stuks.
Scampi's van de chef
Toscaans tomatenroomsausje / paprika / zongedroogde tomaatjes / look Scampi's/huisbereide kruidenboter /kerstomaatjes.
Tataki van tonijn
wasabi furikake/vinaigrette/garnituurtjes.
Tataki van zalm
ponzu/wasabi furikake/garnituurtje.
Hoofdgerechten
Calamares met verse tartaai
Kipfilet met saus naar keuze en slaatje
Stoofvlees met slaatje
Vol au vent met slaatje
Bavette met saus naar keuze en slaatje
bleu gebakken.
Bavette tagliata
(parmezaan-pijnboompitjes-rucola-balsamico)
Chateau Briand met saus naar keuze en slaatje
Chateau Briand tagliata
(parmezaan-pijnboompitjes-rucola-balsamico)
Entrecote Rubia Gallega 300 g met saus naar keuze en slaatje
Gekarameliseerde Ribbetjes
/slaatj keuze uit PIKANT/ ZOET/SMOKED
Gekruide steak tartaar
(zelf verder te bereiden!)
Mixed grill 300 gr met 2 sauzen naar keuze en slaatje
(kip-xavoria peperburger-rund-buikspek)
Vol au vent van hoevekip met slaatje
Xavoria peperburger
(coppa — chilicheddar ~ sla - rode ui — kimchimayo)
Desserts
Café glacé met verse slagroom en koffiecrumble BraziL
Coupe advocaat
Coupe Colonel
(vodka)
Creme Brilee
Huisbereide appelcrumble met vanille
Kinderijsje
(tot 12 jaar)
Moelleux met vanille ijs en rood fruit
Trio van sorbet mandarijn - groene appel - framboos
Overige gerechten
Salade geitenkaas
Lauwe gerijpte geitenkaas met vijgencompote - sla — tomaat — komkommer - wortel ~ honing mosterd dressing - appel — notenmix - rozijnen - coppa ham - brood
Veggie couscoussalade
verse groentjes /feta
Veggie pasta
champignons/truffel/zure room/parmezaan
Gamba's
huisbereide lookboter/kerstomaaties.
Gegrilde tonijn
/gewokte groentjes/oosterse dressing.
Scampi's
/huisbereide kruidenboter/kerstomaaties.
Sliptongen Meunière
met slaatje.
Vispannetje
/witte wijnsaus/verse groenties.
Pasta Kip truffel
zure room/champignons/parmezaan
Pasta vongole
schelpjes - Tomaat - Kruiden — Look - Witte wijn
Surf & Turf Schotel Rootz
(Bavette tagliata - gelakt buikspek - truffelham- langoustine - gamba, gerookte zalm - oesters - gewokte schelpdieren - krabbenpoten - huisbereide salade rivierkreeftjes - ongepelde garnalen - wulken)
Visserschotel Rootz
(gebakken vis - gewokte schelpdieren gerookte zalm - tataki zalm - langoustine — gamba - tonijn mi-cuit - krabbenpoten — wulken - oesters — ongepelde garnalen — huisbereide salade rivierkreeftjes)
Oosterse wok
groentjes/udonnoedels/chili garlic
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 2 december 2025