Over Bistro SCHOM 8
Bistro SCHOM 8 is een gezellige bistro met een kleine kaart en blije prijzen, waar je kunt genieten van een verrassende variatie aan gerechten.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Pâté en croûte
Trio van chutney, Peperkoek
Tapasplank
Mortadella ham, Serranoham, Truffelsalami, Carpaccio van rund, Rucola, Parmezaan, Zongedroogde tomaatjes, Pijnboompitjes, Balsamico, Pâté van wild, Veenbessencompot, Tomaat, Mozzarella, Pesto
Tartaar van rund
Truffelcrème, Gekonfijte tomaat, Radijs, Jus van soja
Consommé van wild
Coquilles-st-Jacques
Cépes/Gebrande prei Crème van prei/Bouillon van boschampignons/Focaccia krokant
Paté en crôute
Trio van chutney/Peperkoek
Rollade van zalm
Griekse Citrus crème/Komkommer/Courgette crème
Hoofdgerechten
Fazant
witloof/Boschampignons/Crème van knolselder/Havermout/Puree van knolselder/Strüdel van appel en veenbes
Hazenrug
Strüdel van appel en veenbes
Heilbot
Risotto met truffel/Boschampignons/Sabayon van truffel/Crumble van groene kruiden
Hertenkalf
Crème van rode kool/Gebakken boschampignons/Pastinaak, spruiten, wortel met spek/Gratin van truffel
Kabeljauw traag gegaard
Miso crème Flan van bloemkool/Couscous van bloemkool/Crumble van groene kruiden/Olie van bergamot
Wildragout
Stoofpotje van pastinaak, spruiten, wortel, spek
Fazantfilet
Gebakken boschampignons, pastinaak, spruiten, wortel en spek, Strudel van appel en veenbes, Fine champagne
Heilbotfilet
Risotto met truffel, Boschampignons, Crumble van groene kruiden, Jus van truffel
Zalmfilet
Preisaus
Desserts
Crêpe Suzette
Verse rijstpap
Huisgemaakte appelstrudel
Rood fruit
Moelleux
Rood fruit
Trio van chocolade
Jus van framboosjes
Overige gerechten
Huigemarineerde olijven
Dagsoep
Tomatensoep met balletjes
Portie kaas en salami
Kinderspaghetti
Kindervidee met puree
Kipfilet met appelmoes
Scampi in lookroom (6st)
Scampi / Lookroom
Carpaccio van rundsvlees
Rucola, parmezaan, pijnboompitjes, zongedroogde tomaatjes en balsamico
Gerookte zalm
Peterselie, sjalot, pesto en focaccia toast
Pate en croute
Trio van chutney / Peperkoek
Scampi diabolique
Spaghetti Bolognaisse
Cannelloni met spinazie en ricotta
Bechamelsaus
Ravioli boschampignions / Jus van truffel
Ambachtelijke balletjes
In een kruidige tomatensaus met ajuin en selder, puree
Huisgemaakte vol-au-vent
Met romige saus en krokant bladerdeeg, slaatje
Lasagne bolognaisse
Witloof met kaas en hesp
Aardappelpuree
Ceassersalade
Traag gegaarde kip, ansjovis, eitje, parmezaan en ceasserdressing
Lasagne zalm en spinazie
Pasta Truffel
Truffelroomsaus en parmezaan
Stoofvlees op Vlaamse wijze
Witloofslaatje
Slaatje geitenkaas
Appel, noten, rozijnen, spek, rood fruit en home made frambozendressing
Slaatje scampi
Mango-lycheedressing
Spare ribs
BBQ saus / Slaatje / Krieltjes
Pasta schom 8
Scampi, gamba, serranoham en gerookte zalm
Slaatje schom8
Scampi, gerookte zalm, serranoham en gamba
Steak tartaar
Sjalot, peterselie, olijfolie, truffel
Varkenshaasje
Seizoensgroenten / Gebakken krieltjes / Graanmosterdsaus
Vispannetje
Noordzeevis, puree
Mixed gril
Mergeuz, steak, buikspek en spare rib
Tapas plank
Olijven, grissini, pesto, hummus, mortadellaham, serranoham, truffelsalami, foccaciabrood
Huisgemaakte vol-au-vent royal (zwezerik)
Met romige saus en krokant bladerdeeg, slaatje
Kabeljauwhaasje
Stoemp van het seizoen, dille jus, rivierkreeftjes
Kalfszwezerik
Seizoensgroenten / Gratin van truffel / Jus van graanmosterd
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 2 december 2025