Brasserie Sentiment

Dagsoep

Carpaccio van hert

Rucola, walnoot, truffel

Duo kaas- garnaalkroket

Duo van wildpaté (fazant en ree)

Rozijnenbroodje, geroosterde hazelnoot, uiencompote, veenbessen, rucola

Garnaalkroket

(1 stuk)

Garnaalkroket (1 stuk)

Garnaalkroketten

(2 stuks)

Garnaalkroketten (2 stuks)

Gravad lax

Zalmfilet bereid op Scandinavische wijze, pompelmoes, komkommer, radijs, rammenas, honing- mosterdsausje

Kaaskroket

(1 stuk)

Kaaskroket (1 stuk)

Kaaskroketten

(2 stuks)

Kaaskroketten (2 stuks)

Belfurn Angus burger

Spek, kaas, kropsla, tomaat, augurk, crispy onions, verse frietjes

Briquedeeg veggie

Gegrilde groenten, couscous, geitenkaas, paprikacoulis, hummus

Cote à l’os Dark Red Frisona

Verse frietjes of gebakken aardappelen met oregano, archiduc, bearnaise, pepersaus of vleesjus, slaatje naar keuze

Cote à l’os Dark Red Frisona (enkel bleu of saignant)

Verse frietjes of gebakken aardappelen met oregano, archiduc, bearnaise, pepersaus of vleesjus, slaatje naar keuze

Fazantfilet “Brabançonne”

Gekarameliseerd grondwitloof, boschampignons, crème van pompoen, veenbessen, Fine champagnesaus, amandelkroketjes

Filet pur Holstein

Verse frietjes, slaatje naar keuze, archiduc, bearnaise, pepersaus of vleesjus

Hert rugfilet

Fondant van pompoen, boschampignons, spruiten, veenbessen, Grand Veneursaus, amandelkroketjes

Onglet (longhaas) Rubia Gallega

Verse frietjes, slaatje naar keuze, bearnaise, archiduc, pepersaus of vleesjus

Rib-eye Uruguay

Verse frietjes, slaatje naar keuze, bearnaise, archiduc, pepersaus of vleesjus

Risotto met boschampignons

Tartufata, truffel, Parmezaan

Salade geitenkaas met spekjes

Peer, walnoot, spekjes, witloof

Salade geitenkaas veggie

Peer, walnoot, witloof

Steak Irish Prime

Verse frietjes, slaatje naar keuze, bearnaise, archiduc, pepersaus of vleesjus

Stoverij van hert met wintergroenten

Tagliata

Rib-eye Uruguay, rucola, kerstomaat, rode ui, gebakken aardappelen, Parmezaan, balsamico crème

Visburger

Huisbereide visreepjes, broodje, sla, tomaat, komkommer, rode ui, remouladedaus, verse frietjes

Vol au vent

Verse frietjes, slaatje naar keuze

Zalm met fregola sarda

Op vel gebakken zalm, bolletjes pasta uit Sardinie, venkel, courgette, huisbereide garnalenbisque

Zeebaarsfilet (op vel gebakken)

Risotto met boschampignons, tartufata, beurre blanc

Op vel gebakken zalm

met spinaziepuree en choronsaus

Steak

Verse frietjes, slaatje naar keuze, archiduc, bearnaise, pepersaus of vleesjus

Brusselse wafel

Met rood fruit, vanillesaus, frambozen coulis, vanille-ijs, bloemsuiker – Supplement slagroom € 1.00

Coupe colonel

Limoensorbet, vodka

Dame blanche

Dame blanche met slagroom

Dame blanche suikervrij

Dame Noire

Chocolade- ijs, chocoladesaus

Dame Noire met slagroom

Duo van sorbet

Bloedappelsien en passievrucht

Gecarameliseerde ananas

Rum- rozijnen ijs, caramelsaus, crumble, rood fruit

Huisbereide Café glacé

Huisbereide crème brûlée

Huisbereide Moelleux

Vanilleijs, frambozencoulis

Mille-feuille

Mousse van mango, vers fruit, bloedappelsiensorbet

Warme appeltaart

Vanilleijs, crème Anglaise

IJsje raket OLA

IJsje Super Twister OLA

IJsje Cornetto Classico

Kinderijsje

Hummus

Kikkererwten, koriander, crackers

Dame blanche kids

Tabouleh met groenten

Couscous, gegrilde groenten, geitenkaas, paprikadip

Kippenvleugels

Pikant

Gelakte spareribs

Visreepjes

Krokante visreepjes, remoulade, citroen

Huisbereide kipreepjes

Sweet chillisaus

Balletjes in tomatensaus

Verse frietjes

Gepaneerd visje

Kids burger

Aperitief plankje

Charcuterie, manchego, appelkappertjes

Mini kroketjes

Caprese, crunchy kip, scampi- rode curry, garnaal, chorizo- manchego, Grimbergenkaas, zalm- dille

Infusion thee

(Kamille, rooiboos, citrus kaneel, groen jasmijn, gunpowder groene thee)

Koffie