Over Hofstaye
Brasserie Hofstaye is een restaurant waar gastronomie en familie samenkomen in de rustieke charme van een hoeve.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Carpaccio van rode biet
Geitenkaascrème | peer | gel van veenbes | peperkoek
Duo van wildpaté
Ree met vijgen | wild zwijn met speculoos | Ardeens uienconfituur | mosterdzaad
Kort gebakken coquilles
Crème van pastinaak | granny smith | gebrande prei | yuzu-dressing
Duo kaas-garnaalkroket
Gefrituurde perterselie / parmezaan / grijze garnalen
Huisbereide garnaalkroketten
gefrituurde peterselie / grijze garnalen
Huisbereide kaaskroketten
gefrituurde peterselie / parmezaan
Rundscarpaccio
rucola / parmezaan / Tartufata-mayonaise
Scampi (5st.)
gele curry / jonagold
Tartaar van Schotse zalm
radijs / komkommer / dressing van cirtus en mierikswortel
Hoofdgerechten
Ravioli ricotta-spinazie
Groene asperges / walnootroomsaus
Salade 'Hofstaye'
Scampi / gemarineerde kip / mangodressing / brood
Salade geitenkaas
Brood
Salade geitenkaas spek
Spek / brood
Savourette van speenvarken
Traag gegaard / warme groenten / sjalotsaus / kroketjes
Scampi (9st.)
Gele curry / jonagold / mini-venkel / kruidensla / frietjes
Sliptongetjes
Fris slaatje / frietjes / huisbereide tartaarsaus
Spaghetti bolognaise
Steak (250gr.)
Slaatje / frietjes / mayonaise / peper / béarnaise / archiduc
Steak tartaar
Handgesneden / slaatje / frietjes / mayonaise
Stoofvlees
Witloofsalade / frietjes / mayonaise
Vol au vent
Parijse champignon / mousselinnesaus / slaatje / frietjes / mayonaise
Hazenrug
Gran veneursaus | peterseliewortel | peertje in rode wijn | rapen | amandelkroketten
Lotte
Truffelsaus | trompette de la mort | knolselderij | aardpeer
Pasta boschampignons
Tartufata | frisse mascarpone | rucola | gekonfijte sjalot
Wildragout
Veenbessen | herfstgroenten | amandelkroketten
Desserts
Café Glacé
slagroom / granité van Baileys
Coupe Brésilienne
vanille-ijs / mokka-ijs / nootjes / caramelsaus
Coupe Kolonel
citroensorbet / wodka
Coupe vanille
vanille-ijs
Dame Blanche
vanille-ijs / warme chocoladesaus
Huisbereide moelleux
rood fruit / vanille-ijs
Verwenbordje
koffie of thee / assortiment dessertjes
Warm appeltaartje
amandel / vanille-ijs
Crème brûlée
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 2 december 2025