Over Restaurant Buiten Gewoon
Restaurant Buiten Gewoon biedt een verscheidenheid aan zeevruchten gerechten en heeft een professionele gastvrouw. Het restaurant staat bekend om zijn buffet en uitstekende cocktails.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
Gamba met remouladesaus
gepekelde venkel en ananas
Gebakken zeebaars
geplette knolselder, boerenkool
Gegrilde gamba à la plancha
kruidenolie
Schotse Gravad Lax zalm
met avocadodip en gemarineerde komkommer
Soep van butternut
gerookte forel, gelakt buikspek
Souflé van tong en Argentijnse garnaal
puree van butternut, jus van langoustine, gefrituurde prei
Vélouté van bospaddestoel
Coppaham, melkschuim
Carpaccio van hert
krokant gebakken eekhoorntjesbrood, truffeljus
Carpaccio van rund
zongedroogde tomaat, Parmezaan
Gamba’s lookroom
Garnaalkroketten
fris slaatje, cocktailsaus
Gebakken ganzenlever
rood fruit, speculoos
Gegratineerde oesters
met prei, gekonfijte tomaat, Parmezaan
Hartig flensje van zalm
dille en snow crab, boschampignons, mousselinesaus
Karnemelkstampers
met hoeve-eitje, licht gerookt hert, beurre noir
Carpaccio van hert, krokant gebakken eekhoorntjesbrood, truffeljus
Hartig flensje van zalm, dille en snow crab, boschampignons, mousselinesaus
Pompoensoep met gerookte zalm en tijm
Toast champignon, gerookte zalm, Hollandaise
Wildpastei op brioche, chutney van vijg, kroket van hert
Hoofdgerechten
Hertenkalftournedos ‘Harlekijn’
appel met veenbes, broccoliquiche, gebakken witloof, gratin Dauphinois
Reetournedos met Calvadossaus
gebakken witloof, appel met veenbes, bloemkoolquiche, gratin Dauphinois
Gamba’s (gepeld) met kruidenboter
in hoofdgerecht met sla en friet
Gamba’s (gepeld) met lookroomsaus
in hoofdgerecht met sla en friet
Gebraiseerde fazant
Belgische Conference peer in rode wijn, rösti met spek, truffelmousseline
Gepekeld everzwijn in bladerdeegkorst
duxelle met spinazie, portsaus, soesaardappelen
Hertensteak
'Grand Veneur', wintergroenten, soesaardappelen
Kabeljauw met kruidenkorst
risotto Milanaise, kruidenolie
Pladijsfilet
pompoenpuree, groene koolsnippers, jus van kreeft
Zeetongetjes ‘meunière’
sla en friet
Canneloni met boschampignons, Serranoham, truffelsaus
Chateaubriand
Eendenborstfilet ‘Bigarade’
(=sinaasappelsaus), witloof, pastinaak, kroketjes
Kabeljauw, spinazie, Mornaysaus, duchesse aardappelen
Kabeljauw met kruidenkorst, risotto Milanaise, kruidenolie
Rundertong in Madeirasaus, puree
Steak champignon, sla en friet
Zeebaars, knolselder, beurre blanc, postelein
Zeewolf ‘Thermidor’
citroentapenade, venkel, champignonaardappelen
Desserts
Ijsparfait
melkchocolade, woudvruchten, sponge cake
Parfait van praliné
krokant wafeltje, Butterscotch, quenelle Chantilly
Chocolade moelleux
met vanille bourbon
Chocoladefantasie
met vanille bourbon
Dame blanche
warme chocoladesaus
Parfait van praliné
Catalaanse crème brûlée
Chocolade moelleux
met vanille bourbon
Chocoladefantasie met vanille bourbon
Coupe Advocaat
advocaat
Dame blanche
warme chocoladesaus
Sabayon
classic met vanille bourbon
Openingstijden
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 5 december 2025