Over Assiette Blanche
Assiette Blanche is een elegant en upscale bistro dat een verfijnde eetervaring biedt met een combinatie van Franse en Belgische keuken, aangevuld met seizoensgebonden invloeden.
Menukaart
Gustavo, ik wil graag iets eten met:
Voorgerechten
'Mowi' zalm gravad lachs
appel - dille - yogurt
Bretoense oesters 'Daniel Sorlut'
natuur - 6 stuks
Coquilles uit Dieppe
peterseliewortel - lardo - beurre blanc - aardappel
Gefrituurde visreepjes
coeur de boeuf tomaat - kropsla - tartaarsaus
Vitello Tonnato
Witte pens 'Dierendonck'
appel - Luikse siroop - peperkoek
Hoofdgerechten
Fazanthen
' Fine champagne '
Filet pur West-Vlaams rood
pepersaus, little gems slahartjes, verse frietjes
Filet van tarbot
grijze garnalen - blanke botersaus
Grietfilet
duxelles van Parijse champignons - schorseneer - bruine jus
Kalfstong met madeirasaus
augurkjes - waterkers - huisgemaakte kroketjes
Desserts
Dame Blanche
huisgemaakt vanille-ijs - chocoladesaus
Peer ' Belle-Hélène '
Sorbet limoen
mascarpone-griekse honing - gecarameliseerde macadamia
Overige gerechten
Smeus met handgepelde grijze garnalen
De restaurant informatie en menukaarten zijn laatst bijgewerkt op 5 december 2025